Name: 쑥갠떡 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친 쑥 2덩어리; 소금간된 쌀가루7C; 백설탕 5T; 생수 3T; 소금 1꼬집; 참기름 1/2ts

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봉자바리

쑥갠떡 만들기

쑥갠떡 만드는 법 알려드릴게요.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쑥을 깨끗히 흐르는물에 씻어주세요~

팔팔 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요.

물기 꼭짠 쑥을 커터기에 넣고 돌려돌려~

쌀가루를 손으로 부비부비 하면서 뭉침없게 해주시고 커터기에 갈아놓은 쑥을 넣고 익반죽을 해줍니다~

아주 오래오래 치대주는게 더 쫄깃한 떡반죽이 됩니다.

동글동글 빚어서 20분간 찜통에 쪄주세요~

찜통에서 잘 쪄진 쑥갠떡은 생수에 참기름 약간과 소금약간 타서 떡에 발라둡니다. 그래야 참기름의 꼬소함도 더해지고 떡이 눌러붙지 않고 겉이 바짝 마르지도 않는답니다~

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등록일 : 2011-05-20 수정일 : 2015-07-27

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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