블루베리소보로 쌀카스테라

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카푸치노

블루베리소보로 쌀카스테라

달콤 촉촉한~블루베리소보로 쌀카스테라. 누구나 먹기 좋구요. 선물용으로도 아주 좋답니다~ 쌀가루로 만들어 건강에도 굿!!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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흰자에 설탕 50g을 2~3번 나누어가며 단단한 머랭을 만들어주세요.

노른자에 설탕 50g,꿀을 넣은후에 크림색이 될때까지 휘핑해신후에 따뜻한 우유,포도씨유를 넣고 섞어주세요.

미리 체처둔 박력쌀가루와 머랭 1/3를 넣고 섞어주세요.

블루베리가루를 넣어 섞어주세요.

나머지 머랭을 넣어 머랭이 꺼지지 않도록 살살 아래에서 위로 밀어올리듯 섞어주세요.

카스테라틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣고 블루베리소보로를 넣어주세요. 바닥에 탁탁 두번 친후에 오븐 170도 10분 굽고 150도 25~30분 한번 더 구워주세요. 30분정도 구웠는데도아랫쪽이 살짝 안익은거 같은느낌이 들더라구요~소보로를 올리고 색을 보아가면서 색이 노릇해지면 은박지로 덮어 타지않게 주의해주시고요. 조금 더 구워줘도 좋을거 같아요~

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등록일 : 2011-05-17 수정일 : 2015-07-21

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

요리 후기 1

마아짐 2017-05-12 09:31:30

소보르는 올리지 않고 카스테라만 만들어봤어요. 어젯밤에 만들어서 바로 먹어보니 많이 달았는데 하루 지나고 먹으니 괜찮네요. 카스테라는 처음이라 넓은 사각틀에 구웠는데 다음엔 깊은 팬에 구워서 좀 더 높이감 있는 카스테라로 구워야 겠어요. 레시피 감사합니다.

댓글 0

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