다리미국이라고 들어보셨어요?

티비를 보는데  다리미국이라는 거예요~

왠 다리미? 옷다리는 다리미? 뭘 다려?

알고보니 푹 달인다해서 다리미국이라고 한다네요~

재료는 봄에 지천으로 나는 꽃다지로 끓인거랍니다.~

방송에서 보긴봤는데 어딘지 한참찾았네요~ㅎㅎ 

이름을 몰라서 이병진,정수아 등등으로 찾느라 한참 헤맸어요~

sbs진짜한국의 맛 ~

4월6일 수요일  경북영주편~

저번에 마이산 가면서 처음본  꽃다지

그때도 지인이 알려주어서 알게되었는데

지인도 방송보고 꽃다지 따와서 국을 끓였답니다.

지인의 집들이에 갔다가  국끓일 준비 다해노셔서

전 사진만 찍었답니다.ㅎㅎ

맨날~ 누가 요렇게 준비해주면 얼마나 좋을까요?

다리미국

 이름도 재미있는 다리미국

꽃다지에 콩가루 묻혀 끓인 다리미국

만들기

 꽃다지 작은소쿠리하나, 생콩가루 4T,

멸치육수6컵, 된장2T,  파 1/2대, 마늘 1t

이건 ~ 특별히 양이 필요치않답니다.

꽃다지

봄이면 지천에 피는 꽃다지 

꽃은 노란색으로 핀다지요~

여린애들만 따요~

여린 꽃다지 깨끗이 씻어서 날콩가루를 뿌려서 탈탈 털듯이 묻혀요~

꽃다지에 물기가 조금있으니 콩가루가 잘 묻는답니다.

뭉치지않게 살살 ~ 애기다루듯이 ~

멸치육수에 된장 풀고 끓여서

콩가루 묻힌 꽃다지를 조금씩 넣어요~

끓으면 파,마늘을 넣고

뭉근히 ~ 달이듯이 30분이상 ~ 약불에서 끓여요~

아니 달여요~ 그래야 다리미국이니깐요~

뭉근히 달여진 다리미국

요런~ 된장국은 색감이 없어서

사진찍기가 나뻐요~

꽃다지 올려서 색감을 주려니~ 남은 꽃다지가 없네요~

남겨놀껄 하니~

지인이 얼른 밖으로 나가서 꽃다지를 캐다가 주시네요~

집근처에 꽃다지가 많다네요~ㅎㅎ

꽃다지는 조렇게 노란 꽃이 피네요~

여린것만 따서 국을 끓인거랍니다.

 다리미꽃을 얹고 배경에 넣고 사진 찍으니 이쁘네요~ㅎㅎ

과연 어떤 맛이 날까요?

너무나 궁금하답니다.

꽃다지가 너무 이뻐서

사진찍기에 푹 빠져서 한참을 찍었네요~

맛이요?

된장국인데~

콩가루가 들어가서 아주 구수하구요~

꽃다지맛은 아주 특별하지않은 보통의 맛이예요~

근데~ 요거 은근한 맛이 맛나네요~

봄에 ~

봄을 느낄 수 있는 국인거 같아요~

지인덕에

새로운 국을 맛볼 수 있었어요~

몰랐던 식재료를 하나씩 알아가는 재미가 좋네요~

그냥 풀인줄알았던게 먹을 수 있다니~

정말로 요리의 세계는 끝이 없네요~

죽을 때까지 배우고 배워야해요~