감기예방! 레몬절임, 레몬차

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니코로빈

감기예방! 레몬절임, 레몬차

비타민C가 풍부해 감기는 물론이고 피부에 좋다는건 다들 아시죵? 레몬은 소화불량 피로회복 이뇨작용등등 다양한 효능을 지니고 있어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

레몬
100g 구매

[양념]

설탕
100g 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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유리병을 뒤집어 물에 담군 후 가스불을 올려요. 물이 보글보글 끓으면 꺼냅니다. 젓가락 위나 망에 뒤집어 올려 말려 주세요.

굵은 소금을 이용해 박박 문질러 왁스(기타불순물)를 제거해요. 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.(익히는게 아니니 금방 꺼내요) 찬물에 잠시 식혀 두시구요. 소다를 이용해서 다시금 박박 문지러 주세요. 물에 씻어서 마무리 합니다.

레몬의 끝 부분은 잘라서 제거를 해주세요.

적당한 굵기로 슬라이스 해주세요. 속에 있는 씨도 확실히 제거 해주세요. 레몬이 절여지면 당연히 힘이 없어지겠죠. 그러니 첨부터 너무 얇게 슬라이스 하지 마시구욤. 어느정도는 두께가 있어야해요. 안그럼 정작 먹을때는 흐물흐물해서 보기 안좋죠 속에 있는 씨를 제거하지 않으면 쓴맛이 난답니다.

그럼 이제 열탕 소독 된 병에 레몬을 켜켜이 쌓아 주시면 완성 입니다. 레몬을 먼저 넣고, 설탕으로 덮어주고! 이 단계를 계속 반복 하시면 된답니다.

3일정도 상온에 그대로 두셨다가 설탕이 완전히 녹으면 냉장보관하여 꺼내 드시면 된답니다. 요즘처럼 차가운 날에는 뜨거운물을 넣어 레몬차로 또는 홍차 티백을 이용해 레몬홍차로 여름에는 탄산수를 넣어 에이드로 드시면 되겠죵

절임레몬차 관련 상품

등록일 : 2010-10-10 수정일 : 2015-08-11

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http://blog.naver.com/jh8741

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