건포도 커피스콘

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,958

상품목록

작은바의주인

건포도 커피스콘

집에서 아주 간단하게 만들 수 있는 커피와 잘 어울리는 건포도 스콘입니다.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[달걀물 재료]

계란 노른자
1개 구매
물
1Ts 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

건포도(한줌)는 미리 럼주(건포도가 적당히 잠길정도로)에 넣어 불려주세요. 커피액(인스턴트커피 2Ts + 뜨거운물 3Ts 넣고 녹여준다 or 에스프레소 1샷)과 우유를 섞어 총량이 60ml 이 되도록 만들고 계란(1개), 설탕(40g)을 넣고 잘 섞어주세요. 계란과 설탕이 잘 섞이면 만들어놓은 버터+밀가루 소보로상태에다가 넣고 주걱을 세워 #모양으로 섞어주세요. 날 밀가루가 보이지 않을정도로 살짝만 섞어주세요.

날밀가루가 보이지 않으면 럼주에 불려둔 건포도(한줌)을 물기를 닦고 넣어주세요. 주걱을 세워 건포도가 적당히 섞일 정도로만 섞어주세요. 여기까지의 모든 과정을 푸드프로세서로도 할 수 있어요. 찬버터+체친밀가루를 푸드프로세서에 넣고 드르륵 돌려주시고, 반죽이 소보로 상태가 되면 커피액+우유 를 넣고 반죽이 한덩어리가 되도록 드르륵 돌려주세요.

한 덩어리가 되면 반죽은 비닐봉지에 넣어 1 시간 가량 휴지시켜 주세요

휴지가 끝난 반죽의 비닐을 벗기고 스크래퍼로 6등분 해 주세요.

계란물(계란 노른자 1개 + 물 1Ts)은 솔로 스콘 윗면에 골고루 발라주세요.

예열된 180도의 오븐에서 15~20분가량 색이 노릇해질때까지 구워주세요.

: 반죽을 휴지시키는 이유 : 작게 부서진 버터가 반죽하는 과정에서 혹 녹을 수도 있어요.. 그런 버터를 휴지과정에서 다시 굳도록 하는 것도 있구요.. 나중에 성형할때 아무래도 단단하니까 반죽이 묻어 나오지 않아서 편하답니다.
계란물을 바르는 이유 : 그냥 굽게되면 스콘의 윗면이 살짝 거칠은 느낌이 난다고 할까요? 좀 손질 되지 않은 모습으로 구워지게 되는데요.. 계란물을 발라 구우면 윗 표면이 빤딱빤딱 그야말로 광이 나게 되거든요. 계란물은 특별히 맛의 차이가 있는건 아니고 그냥 외관상 좋게 보이려고 발라 굽는거니까 없으시면 안넣으셔도 됩니다.

건포도커피스콘 관련 상품

등록일 : 2010-10-06 수정일 : 2024-03-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

작은바의주인

http://rlatndnf.blog.me

sns

댓글 5

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(255)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(209)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,252)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(430)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(115)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(100)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(304)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(101)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.