Name: 리얼 초코 소보로 빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇼콜라 믹스 브레드 1팩; 우유 270ml; 백앙금 적당히; 박력분 80g; bp 1/3t; 버터 30g; 설탕 30g; 노른자 1/2개

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3,931

콜라

리얼 초코 소보로 빵

바삭 하고 부드럽고 달콤하고 한번에 3가지 맛을 느낄수 있는 리얼 초코 소보로 만들어 보세요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

쇼콜라 믹스 브레드
1팩 구매
우유
270ml 구매
백앙금
적당히 구매

[소보로]

박력분
80g 구매
bp
1/3t 구매
버터
30g 구매
설탕
30g 구매
노른자
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

쇼콜라 브레드 믹스는 요렇게 들어있어요. 믹스 한봉 과 인스턴트 이스트 와 초코칩.

제빵기에 우유를 넣어 줍니다.

쇼콜라 믹스와 이스트를 넣어줍니다.

1차 발효까지 끝나고 가스를 뺀 상태 입니다.

젖은 면보를 덮어 20 여분 동안 휴지 ( 중간발효 & 벤치 타임 ) 를 시킵니다.

휴지가 끝난 반죽 은 밀대로 밀어서 다시 가스를 뺍니다.

40-50 g씩 나누어 줍니다.

백앙금을 넣어서 이음새 부분 잘 마무리 합니다. 2차 발효 준비를 합니다. 마이스터 멀티 오븐을 작동 시킵니다 따끈따끈 해지면 오븐을 꺼줍니다.

오븐

만들어둔 소보로에 꾸욱 (이음새 부분이 밑으로 가도록 )

팬에 적당한 간격으로 올려줍니다.

2차 발효를 40-50 여분 합니다.

마이스터 멀티 오븐을 200도로 맞추고 15분 정도 구워 줬어요.

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등록일 : 2010-09-10 수정일 : 2024-03-05

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