재료:
물오징어,천일염,버터,황설탕,구운소금,파슬리가루

심심풀이 간식으로,,,

맥주안주로,,,

물오징어를 이용하여,,,

오징어버터구이를 만들어 봅니다...

먼저 오징어껍질 벗기기와 데치기~~~

내장을 제거한 물오징어 2마리를,,,

준비하여,,,

껍질을 벗기는데는,,,

천일염만 있으면 간단하게 껍질을 벗길 수 있습니다...

도마 위에 오징어를 펼쳐놓고,,,

한쪽끝에 칼집을 내어준 다음,,,

한손에 천일염을 묻쳐,,,

쭉 벗겨주면,,,

아주 깨끗하게 벗겨집니다...

그런 다음,,,

찬물로 소금끼를 제거해 주고,,,

끊는 물에 오징어를 살짝 데쳐 냅니다...

너무 오래 데치면,,,

오징어가 질겨지니까,,,

살짝만 데쳐주세요...

다리는 가위를 이용하여,,,

하나씩 잘라주고,,,

다리 가운데에 있는 입은,,,

칼로 반을 잘라,,,손으로 제거해줍니다...

그런 다음,,,

오징어 결과 반대로,,,

적당한 크기로 썰어줍니다...

이렇게 세로로 썰어 주어야,,,

오징어가 부드럽습니다...

적당히 데친오징어가 썰어지면,,,

버터를 그릇에 넣고,,,

전자렌지에 넣은 다음,,,

20초 정도 돌려,,,

버터를 녹여줍니다...

녹인 버터에,,,황설탕 1스푼,,,

단것을 좋아하시는 분은,,,

황설탕을 조금 더 넣으셔도 됩니다...

구운소금 반스푼,,,

사진에 나온 양보다는 조금 덜 넣었습니다...

그런 다음,,,

파슬리가루도 넣어주고,,,

황설탕이,,,

적당히 녹을 때까지 젓어줍니다...

그리고 나서,,,

썰어 놓은 오징어를 넣고,,,

손으로 조물조물~~~

골고루 버터소스가 섞이도록 해주면,,,

준비완료~~~

직화구이에,,,

오징어를 얹고,,,

뚜껑을 닫아,,,

중간불에서 5분정도 구워준 다음,,,

적당히 구어진 상태를 보아,,,

약불로 줄여,,,

30분정도 더 구워줍니다...

시간은 뚜껑을 열어보아,,,

한번씩 뒤집어주면서 체크하세요...

윤이 좌르르 흐르는,,,

오징어버터구이 완성~~~

고소한 버터구이,,,

심심풀이의 간식으로도 좋고,,,

맥주안주로도 그만입니다...

물오징어를 이용하여,,,

오징어버터구이를 만들어 보세요...

등록일 : 2010-07-17 수정일 : 2010-07-17

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