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빛나엄마
쇠고기 장조림은 자주 해 먹었지만, 돼지고기 장조림은 사먹어봤는데
맛있더라구요. 그래서 저도 집에서 한번 만들어봤답니다.
쫄깃하니, 쇠고기 보다 더 부드럽고 전 맛있더라구요.
아이들 밥반찬으로 딱이란 생각이 듭니다.
재료 준비 : 돼지고기 300g, 계란 6개, 생강 약간, 마늘 10개, 청량고추 2개, 물 600ml, 올리고당 4스푼, 설탕 3스푼
먼저 돼지고기를 물에 담궈 핏물을 빼줍니다.
그리고 청주와 양파, 마늘을 넣고, 끓여줍니다.
한번 삶은 물을 다 버립니다.
쇠고기와 다르게 돼지고기는 기름기가 많이 뜨고, 시커먼 거품이 많이 뜨기에 물을 버리고
곱게 찢어줍니다. 계란도 미리 삶아둬서 준비해 둡니다.
다 찢어진 돼지고기와 삶은 달걀을 준비합니다.
다시 물을 붓고, 찢은 돼지고기와 달걀을 넣고, 간장 설탕, 물엿, 고추, 마늘을
넣어줍니다.
그리고 약한불에서 20분 정도 조려줍니다.
그럼 맛있는 돼지고기 장조림 완성!!
접시에 담아서 통깨를 뿌려주면 끝!
굉장히 담백하고 맛있는 돼지고기 장조림이 완성되었답니다.
반찬없을때 돼지고기 장조림으로
입맛 돋워보세요.~~~ㅎㅎㅎ
등록일 : 2010-07-14 수정일 : 2010-07-14
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