Name: 베트남 쌀국수
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양지머리 육수 7종이컵; 소고기(설도) 80g; 숙주 2줌; 쌀국수 3인분; 고수 약간; 국간장 2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간

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15,140

마이드림

베트남 쌀국수

따끈따끈 맛있는 베트남 쌀국수를 만들어봅시다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지머리 육수
7종이컵 구매
소고기(설도)
80g 구매
숙주
2줌 구매
쌀국수
3인분 구매
고수
약간 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소고기 육수를 준비하고 소고기 설도부위와 고수는 질긴 줄기부분은 잘라서 놓고, 숙주는 깨끗히 씻어놓습니다.

고기는 끓는 물에 잠시 담갔다가 건져 핏물을 빼놓아요.

쌀국수는 끓는 물에 넣어 불지 않게 삶아서 찬 물에 헹궈놓습니다.

양지머리 육수에 데친 소고기 넣고 국간장과 소금으로 간하고 후춧가루를 갈아넣어줍니다. 베트남 쌀국수에 넣는 향신재료가 있는데 없어서 생략했어요.

국수가 담긴 그릇에 육수와 소고기를 담고.. 그 위에 숙주와 고수를 얹어내면 완성~! 청양고추와 홍고추를 썰어넣으면 더 향긋하고 보기 좋은데 없어서 생략했답니다. 오리지날이 아닌 가리지날 쌀국수에요.

: 소고기 육수 내기 : 양지머리 적당한 크기로 썰어 찬 물에 담가 핏물을 우려내고 냄비에 담아 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 거품을 다 걷어내고 불을 줄여 약불에서 2시간 이상 푹 고아내면 국물맛이 진하게 우러납니다.

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등록일 : 2010-06-30 수정일 : 2015-09-02

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