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쿠모우치

+ 가리비 크림스프 + 부드러운 크림스프 ~ 클렘차우더스프 짝퉁? ㅋㄷㅋㄷ

클램차우더스프 많이들 좋아하시죠? 풍부하고 진한 크림맛이 나는 클램차우더스프 한끼 식사 대용으로도 좋고 살짝 출출할때 간식삼아 한그릇 뚝딱~ 개인적으로 생크림이 들어간 스프 참 좋아라 하거든요~ 그럼 지금부터 요리과정 소개해드릴게요~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가리비에 물을 넣고 펄펄 끓여주세요. 오래 끓이지 않으셔도 되구요 바르르 끓으면 조개 육수가 뽀얗게 우러나요.
야채들은 잘게 썰어서 준비해주세요. 크게 씹히는 느낌이 좋으시면 큼지막하게 썰으셔도 되요~
버터의 절반정도를 냄비에 넣어주시고 마늘을 볶아주세요. 마늘향이 살짝 베어나오면 잘 썰어놓은 야채를 넣고 달달 볶아주세요~ 양파가 투명한 색으로 변하고 감자가 살짝 익어가면 야채준비는 끝!
나머지 반 남은 버터를 넣고 밀가루를 넣고 살짝 볶아주세요. 그리고 우유와 생크림, 조개육수를 넣어주세요. 조개육수는 다 넣지 마시고 100g. 그리고 저어가면서 국물을 끓여주세요.
크림국물이 끓어오르면 아까 볶아놓으셨던 야채를 넣고 주걱으로 저어주시면서 끓여주세요. 간은 소금간으로 해주시면 클램차우더 스프 완성입니다~

등록일 : 2010-05-27 수정일 : 2016-08-11

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