가자미쑥국

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마이드림

가자미쑥국

가자미 쑥국을 끓였습니다. 가자미의 단백질이 쑥의 특수한 성분과 만나 몸보신에 좋은 보약이 된다고 하네요. 조금 더 있으면 쑥이 억세져서 먹기 힘들거에요. 부지런히 봄나물 드시고 건강하시기 바랍니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참가자미 중간크기
3마리 구매
멸치육수
5컵 구매
쑥 100g
2줌 구매
콩가루
3큰술 구매
홍고추
1/4개 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

된장 듬뿍
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쑥은 뿌리쪽 질긴 부분은 잘라내고 시든 곳을 정리한 뒤 깨끗히 씻어놓아요. 참가자미는 내장과 지느러미를 제거하고 깨끗히 씻어놓았습니다.

멸치 육수에 된장을 듬뿍 한 큰술을 넣어 풀어주었습니다. 숟가락으로 깎아서 세 큰술은 될 거에요.

펄펄 끓고 있는 된장국물에 가자미를 넣고 약 5분 정도 끓여가자미를 먼저 익혀줍니다.

위에 동동 뜨는 거품은 모두 다 걷워주시고요.

씻어서 채소 탈수기에 물기를 뺀 쑥에콩가루 3큰술을 넣어 흔들어주세요.

콩가루가 전부 다 잘 묻도록 골고루 흔들어줍니다.

가자미가 다 익은 된장국에 콩가루를 묻힌 쑥을 넣어약 1분 정도만 살짝 끓여주세요. 그래야 쑥 향이 살아있어요~

국간장과 소금으로 간을 입맛에 맞게 맞추세요.

홍고추와 대파 송송 썬 것을 넣고 바로 불을 끕니다.

가자미쑥국 관련 상품

등록일 : 2010-05-23 수정일 : 2015-08-14

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요리 후기 2

소중한것들 2017-03-14 21:40:34

ㅎ 넘넘 맛나요

seeny 2019-03-19 08:23:18

처음으로 했는데 맛있계 잘 먹었습니다.

댓글 1

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