가지강정

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짱구맘

가지강정

가지의 색다른 변신 매콤한 가지강정입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
소금
약간 구매
찹쌀가루
5큰술 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

고추기름
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
간장
구매
참기름
1작은술 구매
고추장
구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지는 길게 반 갈라 2mm 간격으로 어슷하게 칼집을 내고 2센티 길이로 잘라서 준비하세요.

가지를 소금물에 담궈 살짝(10분정도) 절인 다음 물기를 꼭 짜서 준비하세요.

가지에 찹쌀가루를 묻혀 주세요.

180도 온도에서 노릇하게 튀겨 주세요.

팬에 양념장 재료를 넣고 끓어 오르면 튀긴 가지를 넣어 버무리세요.

가지강정 관련 상품

등록일 : 2010-05-10 수정일 : 2015-08-20

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댓글 3

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