Name: 딸기물에 빠진 새알심 -찰떡 딸기 화채
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 딸기 30알; 꿀 3큰술; 찹쌀가루 1컵; 설탕 1큰술; 소금 약간; 끓는물 적당량

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설탕비

딸기물에 빠진 새알심 -찰떡 딸기 화채

상콤 달콤한 딸기화채와 쫀득 쫀득 찹쌀 새알심이 들어간 찰떡 딸기 화채. 통딸기가 씹히는게 달콤 상콤 너무 맛있어요. 쫀득한 찰떡과 딸기가 이렇게 잘 어울릴 줄이야.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

딸기
30알 구매
꿀
3큰술 구매

[새알심]

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찹쌀가루
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설탕
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소금
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노하우

조리순서Steps

딸기는 꼭지를 떼고 식초약간 떨어뜨린 물에넣어 깨끗히 씻어 주세요.

헹궈낸 물은 버리고 꿀을 넣어 주세요.

딸기양의 반정도만 스푼으로 눌러 으깨 주세요.

중간불에서 딸기가 말랑 말랑해질때 까지 끓여 주세요. 거품은 버려 주시구요.

딸기에서 물이 흥건히 나오면 약간 조린다는 느낌으로 센불에서 2~3분간 끓여주세요.

냉장고에 넣고 식혀주세요.

쫀득한 새알심을 만들어 볼까요? 찹쌀가루, 설탕,소금을 한곳에 넣어 준후 뜨거운 물을 부어 한덩어리로 뭉쳐 주세요. 물은 찹쌀가루의 상태에 따라 다 달라요. 첨에 물을 조금씩 부어 가면서 반죽하다가 한덩어리로 뭉쳐질때까지 넣어 주시면 돼요. 한번에 많이 부으시면 절대 절대 안됩니다.

뭉쳐진 찹쌀반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 빚어 주세요.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 새알심을 넣어 주세요.

새알심이 물위로 떠오르면 다 익은 거예요.

다 익은 새알심을 찬물에 넣고 2분간 식혀주세요.

체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

차게 식힌 딸기 화채에 새알심을올려주세요. 상콤 달콤한 딸기화채와 쫀득 쫀득 찹쌀 새알심이 들어간 찰떡 딸기 화채완성. 새알심만들기가 귀찮으신 분들은 떡집에서 파는 경단이나 꿀떡을 넣으셔도 맛있어요.

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등록일 : 2010-04-26 수정일 : 2015-08-19

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요리 후기 1

김학림 2016-12-20 16:48:33

딸기 요렇게된것 아주좋아하는데 경단을 넣어 먹는건 생각도 않했네요~~

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