쇠고기 장조림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

82,700

상품목록

으나

쇠고기 장조림 만들기

최고의 도시락 반찬 쇠고기장조림 만들기입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 장조림용
400g 구매
물
3컵 구매

[양념]

간장
8큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
통후추
약간 구매
깐마늘
5개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/3대 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 소고기는 장조림용으로 준비하셔서 5cm 정도 크기로 썰어준뒤 찬물에 담궈 1시간정도 핏물을 빼줍니다. 핏물뺀 고기는 물3컵을 넣어 삶아줍니다. 센불에 끓이다가 불을 줄여 충분히 익혀줍니다. 약 40분정도 삶으면 익을꺼예요. 물이 2/3정도 남도록 줄어들면 거의 다 익었다고 보시면 됩니다. 젓가락으로 찔러봤을때 핏물이 나오지않으면 익은거랍니다.

물이 2/3정도 남으면 (즉 3컵에서 2컵정도로 줄어들면) 조림장을 넣어줍니다. 고기부터 익힌뒤 간장양념을 넣어야 장조림이 딱딱하지않고 맛있답니다. 고기 익힌 물 그대로 한방울도 버리지말고 그냥 그대로 조림장 넣어줍니다.

간장 8큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술, 통후추있음 쪼매 넣어주고 (저는 없어서 그냥 후추뿌려줬답니다) 깐마늘 5개 넣고 대파 1/3대 넣고 청양고추2개정도 넣어주고 조려줍니다.

조림장이 자작하게 남도록 조려들면 완성입니다. 청양고추와 대파는 건져내고 마늘은 그냥 먹어도 맛나네요. 사진처럼 조림장이 좀 넉넉히 남도록 조려주세요. 넘 바짝 졸여들면 짜고 먹을때도 별루예요. 조림장이 촉촉하게 남아있어야 더 맛나요.

쇠고기장조림 관련 상품

등록일 : 2010-04-12 수정일 : 2015-09-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 21

파란레몬 2021-02-23 23:28:04

처음 시도했는데 성공했습니다. 소고기 장조림 만들려고 했는데 모르고 돼지고기 장조림 레시피를 찾아서 된장풀고 10분 정도 끓이다가 잘못된걸 깨닫고 요 레시피대로 했어요. 물로 살짝 헹구고 레시피대로 양념하고 압력밥솥으로 강불에 끓이다가 파르르 소리나면서 15분간 약불에 끓였습니다. 양념 더 베기라고 압력 빼고 10분간 약불에 조렸는데 맛나네요.^^ 다음에는 정석으로 도전해보고 싶네요.

난로를 대하는것처럼~~ 2017-10-12 14:00:56

아주 맛있게 됐네요~^^ 약간 삼삼하게 됐어요~~ 짜지않게되서 어르신이 잘드시네요 감사합니다~^^

안연순 2020-01-31 15:05:25

지금 세번 째 또 만들고 있어요.이번엔 자취하는 아들 주려고요~^^ 시어머님 뿐만 아니라 온 가족이 다 부드럽교 삼삼해서 너무 맛있다고 하네요.좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다~~^^

Sunny 2017-04-17 21:01:15

맛있게 잘 해먹었습니다~청양고추를 빼서 아이도 함께 맛있게 먹었어요~^^

무니무니87 2021-08-20 19:01:25

넘쉽고 맛있네요ㅎ 이유식 육수내고 남은 고기로 했는데~~~넘맛나요!

songjk1206 2024-03-10 13:46:27

올려주신 레시피덕에 장조림 맛나게 잘 해 먹었습니다.감사해요.^^

dongzimom- 2024-03-09 19:31:06

설탕물로 푹 먼저 익혀주니 고기가 부들부들 먹기가 좋네요^^

고뎅이 2017-06-10 14:59:19

너무너무 맛났어요 애기들이 밥한공기 뚝딱해치웠네요^^

꼬부기20 2021-06-11 13:49:27

이 레시피로 장조림을 합니다. 건강한 맛이 느껴집니다.

김경선 2017-06-11 11:35:51

요대로 해봤더니 한끼에 반절을 해치워버렸어요.. ㅠㅠ

서현맘쭈 2016-10-28 17:07:57

레시피에 꽈리고추까지 더 넣고 맛있게 먹었네요^^

세상의 빛과 소금 2017-04-14 16:25:55

간이 딱 맞아 맛있다며 남편도 잘 먹었습니다^^

Siyoung Park 2018-02-18 06:21:10

두번째 만들어 먹었어요!! 아주 쉽고 맛있어요!

누룽지좋아 2020-10-09 16:22:46

맛있게 잘 되었어요~~ 감사합니다^^

-센티펫 2020-12-26 13:42:51

맛나게 잘 만들어 먹었습니다.

월광소나타 2020-07-21 18:04:24

우리 아이 잘 먹어서 좋아서요.

esu**** 2020-11-13 12:45:20

맛있게 잘 먹었습니다

김유정0702 2017-06-06 23:22:43

맛있게 잘 해먹었어요~

청산도인 2024-06-20 18:36:10

만나게 잘 먹었습니다

Sung Min Yang 2017-02-28 17:34:01

맛있게 완성^^

녹색구름 2020-09-10 13:52:46

맛있어요~^^

댓글 17

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(524)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(183)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(908)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(350)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(160)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(339)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(206)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(129)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(88)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.