매콤달콤 비빔국수

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조제

매콤달콤 비빔국수

매콤달콤...비빔국수

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[김치 밑간]

설탕
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깨소금
구매
참기름
구매

[양념장]

고추장
2/3큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
사과식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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김치는 송송 작게 썰어 국물 살짝 짜내고 참기름,설탕,깨소금 약간만 넣고 무쳐둡니다. 오이는 얇게 채썰고 양파도 얇게 채썰어 찬물에 담가 매운기를 뺍니다. 면을 삶을때는 후루룩 끓어넘치려할때 찬물 휘이익 끼얹는걸 3번 하지요~~ 요렇게하면 쫄깃한 면발 탄생. 찬물에 헹궈 물기를 쫘악 빼주세요.

넓은 볼에 분량의 양념장을 만들어 주세요.

삶은 면을 넣어주세요.

참기름에 무친 김치 얹고 찬물에 담가둔 양파도 얹고 채썬 오이도~~ 마지막으로 김 솔솔~~ 뿌려내면 완성.

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등록일 : 2010-02-27 수정일 : 2016-02-03

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댓글 13

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