생태탕

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조제

생태탕

야들야들 생태도 좋지만 더 진한맛을 내는 동태도 맛나니 냉이 넣어서 드셔보시면 살짝 다른기분이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생태 중간거
1마리 구매

[양념]

생수
3컵 구매
다시마 5cm
1장 구매
무나박썰어서
150g 구매
두부
1/3모 구매
냉이
1줌 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
고추가루
1.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
간생강
1/2작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

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생태는 깨끗히 씻어 비린내도 없애고 살도 단단해지도록 소주한잔 부어두었습니다.

찬물에 다시마랑 무넣고 끓여주다가 물이 끓기전에 다시마는 건져내고 무는 80%정도까지 끓이면서 익힙니다.

무를 익히면서 고추가루, 간마늘, 간생강, 국간장으로 양념하여 같이 끓여줍니다. 조개가 있으면 같이 끓여주면 더 감칠맛나고 좋아요. 없으시면 조개다시다 살짝 넣으셔도 되요.

무가 익어가면 팔팔 끓을때 생태넣고 익혀주세요.

삶은냉이, 두부, 청양고추, 대파넣고 소금, 후추 간하여 마무리합니다.

생태탕 관련 상품

등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2015-08-20

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요리 후기 1

goeunho 2017-03-22 23:50:28

맛있어요

댓글 6

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