스파이시 립과 데판야끼소스 닭봉 구이

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스파이시 립과 데판야끼소스 닭봉 구이

집에서 즐기는 고소하고 부드러운 스파이시 립과 데판야끼소스 닭봉 구이입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

생강술 또는 향신즙
3큰술 구매
후추
구매

[등갈비소스]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 닭봉 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

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등갈비 한 팩을 냉동실에서 꺼내 해동해서 찬 물에 잠시 담가 핏물을 뺀 다음 웰빙 멀티쿠커에 담고,향신즙 또는 생강술을 3큰술 정도 넣고, 월계수잎 몇 장과 후춧가루를 뿌려강에서 1시간 약에서 2시간 정도 두었더니 기름은 쪽 빠지고속살은 부드럽게 익은 상태가 되었답니다.

여기에 A1소스 3큰술, 치킨파우더 1큰술, 매운 건고추 4개 잘게 다진 것,
강황가루 1큰술, 후춧가루 0.5작은술, 계피가루 0.5 작은술, 설탕 0.5큰술을 잘 개어 익힌 등갈비에 골고루 잘 발랐습니다.

익혀서 양념한 등갈비를 홍길몽에서 구웠습니다.

닭봉을 꺼내.. 향신즙과 후춧가루로 밑간해서처음에는 약한 불에 끓기 시작하면 중약불에서 닭봉을 익혀줍니다. 물 한방울 넣지 않아도 닭에서 기름이 흘러나와 나중에는 국물이 흥건해집니다. 닭봉이 거의 다 익으면 국물도 거의 졸아들 겁니다. 닭봉 1팩 분량(14개)에 파티쿡의 데리야끼 소스를 1/3컵 부어 골고루 소스가 묻도록한 다음 홍길몽, 직화숯불구이로 구웠습니다. 굽는 동안 남은 소스를 계속 덧발라가며 구워줍니다. 그러면 잘 타지도 않고 양념이 잘 배어들어 맛있게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2010-02-01 수정일 : 2024-03-07

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