커리 피자

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뽕뽕이

커리 피자

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4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[닭고기양념]

카레가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
오일
1큰술 구매
후추
0.3큰술 구매

[감자양념]

카레가루
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
오일
1큰술 구매
후추
0.3큰술 구매

[커리 소스]

카레가루
2큰술 구매
물
1.5컵 구매
후추
0.4큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
요거트
1큰술 구매
양파
1/4개 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

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커리 피자는 감자와 닭가슴살이 메인이기때문에 부재료는 조금씩만 준비해 주세요. 감자는 껍질 벗기지 말고 깨끗하게 씻어 4조각으로 잘라주세요. 닭가슴살 1/2개는 4~5조각으로 썰어서 준비해 주세요. 나머지 채소류도 먹기 좋게 준비해 주세요.

그릇에 카레가루 1, 맛술 1, 오일 1, 후추 0.3을 넣어 잘 섞은다음, 위에서 잘라놓은 닭가슴살을 넣어 조물조물 한뒤 30분 정도 재워 주세요 닭가슴살 두께가 너무 두껍다면 포크로 쿡쿡 찔러주시거나 칼집을 낸뒤 재우시면 됩니다.

감자도 끓는물에 80% 정도만 삶아주세요. ( 4~5분 정도 삶아주시면 되어요. )

그릇에 카레 가루 1, 물엿(올리고당) 1, 오일 1, 후추 0.3을 넣어 잘 섞은뒤 익힌 감자를 넣어 재워 주세요. 만약 카레 양념이 너무 뻑뻑하다면 감자 삶은 물 반수저를 넣어주세요. (물엿이 들어가서 찬물을 섞으면 물엿이 녹지 않아요.)

이제 카레 소스를 만들어 보아요. 냄비에 카레 가루 2, 물 1+ 1/2컵, 후추 0.4, 물엿 1/2, 양파 1/4개를 넣어 바글바글 끓여주세요. (저는 파프리카 남은게 있어서 넣어 보았어요.) 소스가 조금 걸쭉해 졌으면 요거트 1수저를 넣어 잘 섞어주세요. 요거트는 집에서 만든거나 시중에 판매되는 생크림맛 요거트 를 사용하시면 됩니다 ( 과일맛이 나는 요거트는 안됩니다.)

완성된 커리 소스에요.

또띠아에 위에서 만든 커리 소스를 골고루 발라주세요. 커리 소스를 너무 많이 바르면 매우니 적당히 발라주세요.

피자 치즈 조금 솔솔 뿌리고 양파, 파프리카를 골고루 토핑해주세요.

그 위에 카레 소스에 재운 감자와 닭가슴살을 하나씩 올려주세요. 저는 닭가슴살 5쪽을 사용해서 1쪽은 썰어서 중앙에 토핑해 보았어요.

감자와 닭가슴살 사이에 브로컬리 하나씩 토핑, 피자 치즈도 솔솔 뿌려 180° 에서 20~25분간 구워주시면 됩니다. 닭가슴살이 익을때 까지 구워주시면 되어요. 온도와 시간은 각 오븐마다 차이가 나니 조절해가며 구워주세요.

커리피자 완성입니다.

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등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2016-02-22

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