콩나물김칫국

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짱구맘

콩나물김칫국

얼큰하고 시원한 콩나물김칫국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1줌 구매
콩나물
1줌 구매
다시멸치
8마리 구매
대파
1대 구매
통마늘
2개 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[양념]

액젓(국간장)
1큰술 구매
후추
약간 구매
소금 기호에따라
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 5컵에 다시멸치. 대파 1/2대(뿌리쪽)과 통마늘을 저며서 넣어 10분 정도 끓여 주세요.

김치는 속을 털어내고 1센티 정도로 잘게 썰어 준비 하고, 콩나물은 깨끗이 씻어 준비해 두고, 대파는 어슷썰어 한줌 준비해 주세요.

1의 육수에서 대파만 건져내고, 김치와 다진 마늘을 넣어 3~5분간 끓여 주세요.

콩나물과 액젓(국간장) 1큰술, 후추를 넣어 한소큼 끓인 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 뭉근히 10분 이상 끓여 주세요. 싱거우면 소금 약간 넣어 간 맞추세요. 끓는 동안 생기는 거품은 걷어내 주시구요~ 국간장을 쓰셔도 좋지만 액젓으로 간하는게 더 시원해요.

대파를 넣어 한소큼 끓인 후 그릇에 담아내면 됩니다.

콩나물김치국 관련 상품

등록일 : 2010-01-14 수정일 : 2015-08-26

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댓글 38

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