★톡쏘는 국물맛이 시원한 오이물김치

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★톡쏘는 국물맛이 시원한 오이물김치

[재료]

오이10개 /무 반개/부추 반단/통마늘 4-5개/생강 한쪽/홍고추3개/양파/액젓/소금/설탕

[조리법]

1.오이를 적당한 길이로 썰어 십자로 칼집을 깊이 낸다.

2.부추는 4-5센티 길이로 썰고 홍고추는 체썰어 놓는다.

3.무와 마늘,생강은 모두 체썰고 무를 소금2큰술 정도에 저린다.

4.무가 절여지면 물기를 짜고 생강과 마늘을 섞어준다.

5.오이에 4를 속으로 넣어 김치통에 차곡차곡 담는다.

오이가 한단 담아지면 무추와 홍고추를 뿌리고다시 오이를 켜켜로 담아준다.

6.액젓3-4큰술과 물2-3컵정도,무,양파,설탕 조금을 섞어 믹서에 돌려

국물을 부어준다.

간은 소금으로 맞추어야 깔끔한 국물이 된다.

7.반나절정도 실온에 익혀서 냉장고에 넣어준다.

만든날부터 일주일안에 먹는게 가장 맛있다.

출처http://blog.naver.com/phontas

오이물이 빠져나와 국물이 더욱 맛잇지만 보관은 오래 못해요.

이 국물에 국수를 말아드셔도 맛있구요.

오이를 건져 썰어서 설탕.식초 조금 넣고 버무리면

피클같이 깔끔하게 드실수도 있어요.

김치담기 생각보다 엄청 쉽거던요.

하나씩 도전해 보세요 ^^

등록일 : 2007-07-03 수정일 : 2007-07-03

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댓글 2

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