★얼큰 매콤한 민물 매운탕맛 수제비

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햇님&별님

★얼큰 매콤한 민물 매운탕맛 수제비

참치캔으로 끓이는....

얼큰 매콤한 민물 매운탕맛 수제비

다용도 밀가루 1컵에 물 3큰술을 기준으로 수제비 반죽을해줍니다.

만약 반죽이 되다싶으면

여기에서 물을 조금씩 더 넣으면서 농도를 맞춰 치대어줍니다.

요렇게 반죽을 한덩이되도록 만들어

비닐이나 랩에 싸서 냉장고에 40분정도 넣어 두면 더 쫄깃 해집니다.

깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 감자 2개를 크게 덤성 덤성 썰어줍니다.

풋고추 1개,청량고추 1개를 깨끗하게 씻어 씨를 털지말고 어슷하게 썰어줍니다.

양파 1/4개를 굵직하게 채썰구요.

깨끗하게 다듬어 씻은 대파 2대를 어슷하세 썰어줍니다.

다진마늘 1큰술

그리고

전 방아잎을 한움큼 넣어주었어요.

방아 향이 민물 매운탕 맛을 더해주죠.

멸치,다시마 우린물 9~10컵에

준비해둔 감자를 먼저 넣고 국간장 4큰수로 간을 합니다.

감자가 큼직해서 미리 넣어요.

그리고 고춧가루 2큰술을 넣고 끓여줍니다

냉장고에 둔 반죽을 얇게 떠줍니다.

끓으면 반죽을 하나씩 서로 붙지 않게 넣어줍니다

그리고 참치캔 하나를 넣어줍니다.

그리고 준비해둔 채소를 몽땅 넣고

소금으로 마무리간 해줍니다.

출처http://blog.naver.com/0807twins/110018905173

등록일 : 2007-07-03 수정일 : 2007-07-03

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