검은콩이 쏙쏙 영양만점 검은콩 호떡

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센

검은콩이 쏙쏙 영양만점 검은콩 호떡

달콤한 검은콩이 쏙쏙 쫄깃하고 달콤한 검은콩 호떡입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[검은콩 조림 ]

서리태(검은콩)
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

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▶ 검은콩 손질법

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▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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먼저 검은콩은 찬물에 2시간 정도 불려서 물기를 빼서 준비 합니다. 팬에 불린 서리태와 동량의 설탕, 조금을 넣고 잘 섞어 줍니다. 중불로 가열해 설탕이 녹도록 검은콩을 볶아 줍니다. 설탕이 시럽화 되어 시럽이 자작하게 남아 있을때 불을 끄고 식혀 줍니다.

볼에 호떡믹스를 붓고 동봉된 이스트를 넣어 줍니다. 미지근한 물을 붓고 반죽을 주걱이나 손으로 날가루가 보이지 않게 잘 섞어 줍니다. 식힌 검은콩 조림을 듬성듬성 다져 반죽에 함께 넣고 섞어 줍니다.

반죽이 다 되면 볼에 랩을 씌워 구멍을 뚫고 실온에서 2시간 정도 발효시켜 줍니다. 발효가 끝난 반죽은 주걱으로 휘저어 가스를 빼 줍니다. 동봉된 잼믹스를 준비하고 기름을 묻힌 손으로 반죽을 분할해 넓적하게 성형 합니다. 가운데 잼믹스를 넣고 반죽을 잘 오무려 줍니다.

성형한 반죽은 중불로 달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 올려 줍니다. 한쪽면이 노릇하게 익으면 호떡누름개로 호떡을 지그시 눌러 납작하게 한후 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

검은콩호떡 관련 상품

등록일 : 2009-12-28 수정일 : 2023-04-04

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댓글 10

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