Name: [이렌지]전기렌지로 만든 비어치킨,양념치킨,홈메이드치킨~튀기지않았어요
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 맥주 1캔; 로즈마리 약간; 바질 약간; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 물엿 1큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 마늘 1큰술; 참기름 약간; 토마토 소스 2큰술; 호두 약간; 굴소스 2큰술

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7,319

송현순

[이렌지]전기렌지로 만든 비어치킨,양념치킨,홈메이드치킨~튀기지않았어요

맥주로 숙성시켜서 고기살이 퍽퍽하지않고 부드럽고 냄새도 하나없이 너무너무 ~~~ 환상적인 맛~ 입니다 ㅎ

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
맥주
1캔 구매
로즈마리
약간 구매
바질
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
약간 구매
토마토 소스
2큰술 구매
호두
약간 구매
굴소스
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

생닭은 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 송곳같은걸로 닭다리부분을 마구마구 찔러줘요소스가 잘스며들어가라고 ㅋ

캔맥주에 바질,로즈마리,굵은소금1작은술 넣고 닭을 풍덩 담궈서
2시간이상 실온에 두어요 .

오븐팬에 석쇠를 올려놓고 그위에 숙성시킨 닭을 쭈르륵~~~올려놓습니다 .

호일로 감싸서 오븐에 220도에서 40분간 컨벡스로 구워줍니다.

오븐

이렇게 구워졌지요뒤집어서 이번엔 호일을 벗긴상태에서 컨벡스로 다시 20분간 구워줍니다.

치킨이 구워질동안양념소스를 만듭니다. (마늘은 많이넣을수록 좋은것같아요)

매콤한 맛의 굴소스를 넣었습니다.

깐호두가있었어요끓는물에 데쳐놓았던거 칼로 다져서 (도마위에 키친타올놓고 )팬에 살살볶았어요.

양념소스를 끓여줍니다.

딩동~~~~소스를 만들면서 치킨이 다 익었다는 신호를 듣습니다.

노릇~노릇~~ 고소한 치킨이 잘익었네요.

이렌지의 불을 끈 상태에서도 미열이 남아있기때문에다시 불을 켜지않고 고루 섞어줍니다.

호두 를 위에 뿌려주니 더 맛있어보이네요.

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등록일 : 2009-12-27 수정일 : 2017-07-26

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레시피 작성자About the writer

송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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