매콤함이 입안가득한 원조 매운떡볶이

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김선희

매콤함이 입안가득한 원조 매운떡볶이

매콤하게 만든 고추장양념에 청양고추 송송썰어 볶아먹으면 둘이 먹다가 하나죽어도 모를, .온국민이 모두 사랑하는 떡볶이가 되는거죠~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀떡
구매
오뎅
2장 구매
파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1줌 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
200ml 구매

[양념]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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준비한 재료는 적당한 크기로 잘라서 준비해 줍니다.

분량의 재료를 넣고 양념장도 만들어줍니다.

저는 딱딱한 떡을 준비했기때문에 일단 물200ml를 냄비에 넣고 양념장을 넣고 잘풀어준후딱딱한 떡을 넣어 보글보글 끓여줍니다. 쫀득한 떡으로 떡볶이를 할경우에는 일단 야채를 볶다가 떡넣고 물넣고 양념넣고 끓이셔서 드시면 됩니다.

적당히 끓으면 오뎅을 제외한 야채를 넣고 잘 섞어주세요.

그리고 마지막으로 오뎅을 넣습니다. 예전에 어디서 주워들은 이야기지만 오뎅을 마지막에 넣는 이유는 오뎅이 쉽게 불면서 양념을 빨아들이기 때문에 양념을 최소한만 빨아들이게 하기위해 젤 마지막에 넣어야 한다고 들은거 같아요.

그리고 모든재료가 잘어울어지도록 섞은후 저어가며 보글보글 끓여줍니다.

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등록일 : 2009-12-16 수정일 : 2015-09-18

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