쫀뜩쫀뜩하면서도 부드러운 초코 크레이프

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완소연홍

쫀뜩쫀뜩하면서도 부드러운 초코 크레이프

크레이프는 한끼식사로도 충분하지만 아이들 간식으로도 참 좋아요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽]

[양념]

화이트초콜릿
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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볼에 계란을 넣어 풀어주고 분량의 설탕과, 소금을 넣어 녹입니다.

우유를 천천히 넣어 계란물과 잘 어우러지도록 저어줍니다

계란물에 중탕한 버터를 넣어줍니다.

체에친 강력분, 박력분, 코코아가루를 넣어줍니다.

중탕으로 녹인 초콜릿을 넣어줍니다.

바닐라 에센스와, 생크림을 넣어 멍울없이 잘 섞어준후 체에 한번 내려줍니다. 그리고 냉장고에 30~ 1시간가량 넣어 숙성을 시켜줍니다.

약불로 팬을 달군후 약간의 버터를 두르고 한국자씩 떠서 얇게 부쳐줍니다. 반죽에 이미 버터가 들어가 있으므로 많이 넣으실 필요는 없으세요.

윗면이 마르면 길다란 꼬치를 이용해서 뒤집어 준후 약 30초간 익히신다음 반절을 접습니다.

그리고 한쪽을 또한번 접어 사진과 같은 모양을 만들어 줍니다.

화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여서 크레이프에 뿌려주었어요. 예쁘게 체리로 장식도 해주었어요~

: - 크레이프는 얇게 부치셔야 부드럽고 맛있게 드실수가 있답니다.
- 생크림이나, 과일 등을 곁들이셔도 좋답니다.

초코크레이프 관련 상품

등록일 : 2009-11-16 수정일 : 2016-02-11

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댓글 7

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