어울참(브런치)으로 즐기는 팬케이크(핫케이크)

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메기맹이

어울참(브런치)으로 즐기는 팬케이크(핫케이크)

부드러운 팬케이크입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[머랭 ]

달걀 흰자
1개 구매
설탕
10g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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달걀은 흰자, 노른자를 분리하여, 흰자는 멍울을 풀고 거품이 날 정도로 저어준 다음 설탕을 넣고 머랭을 올려줍니다.

단단하게 머랭을 올려줍니다.

다른 볼에 노른자를 풀어준 다음 설탕과 꿀을 넣어 풀어주고 바닐라 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.

우유를 조금씩 부어가며 섞어줍니다.

박력분과 베이킹 파우더는 체쳐 넣고 잘 섞어줍니다.

버터 녹인 것이나 포도씨유를 넣고 섞어줍니다.

머랭을 2번에 나눠 넣어가며 섞어줍니다. 쿠키만들때 처럼 날로 섞지마시고 주걱으로 크게크게 밑을 뒤집어 올려가며거품이 꺼지지 않게 섞어주세요.

약불로 달군 팬에 키친타올에 식용유를 뭍혀 닦아 내듯 살짝만 발라준다음 반죽을 한국자 떠서 기포가 뽁뽁 올라올 때까지 익히고 뒤집어줍니다. 반대편도 익혀서 내면됩니다.

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등록일 : 2009-11-04 수정일 : 2015-09-30

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댓글 8

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