★늙은 호박새알심

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★늙은 호박새알심

호박은 이뇨 작용을 하여 부종을 낫게 하고 배설을 촉진하며

비타민A가 풍부하여 피부 미용에도 효과가 있으며,

해독작용을 하여 남성들의 숙취 해소에도 도움이 된다는 보고가 있다.

겨울철에 호박을 많이 먹으면 중풍예방 효과가 있고

감기에도 걸리지 않으며 동상에도 예방을 할 수 있다.

산후부종 및 신장기능 강화. 호박을 삶아 그 물을 몸에 부기가 빠지고 소변을

시원스럽게 볼수 있다고 알려져 있다.

재료

늙은 호박 250g, 찹쌀가루 1컵, 구기자 30g, 감초 20g, 물 5컵, 뜨거운 물 8큰술, 대추·소금 약간씩

방법

① 늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 큼직하게 썬다. 대추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 채썬다.

② 냄비에 구기자와 감초를 넣고 물을 부어 약한 불에서 뭉근하게 달이다가 한약재 성분이 우러나면 국물만 면보에 밭는다.

③ 냄비에 늙은 호박을 담고 ②의 국물을 부어 중간 불에서 끓인다.

④ 늙은 호박이 무르게 익으면 숟가락으로 으깨어 멍울지지 않도록 풀고 한 번 더 끓인다.

⑤ 찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 소금간을 한 다음 지름 2cm 크기로 떼어 동그랗게 새알심을 만든다.

⑥ ④의 늙은 호박이 완전히 풀리면 새알심을 넣어 끓인다. 새알심이 동동 떠오르면 그릇에 담고 대추를 얹어 낸다.

등록일 : 2007-06-07 수정일 : 2007-06-07

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