오늘 선보일 요리는요~
매콤한 순대볶음이예요- 순대볶음 다들 좋아하시죠?
예전에는 밖에서 자주 사먹었는데-

한번 만들기 시작 한 후부터는 집에서 만들어 먹어요
집에있는 야채들이랑 순대만 준비하면 되니 간편하고

다 먹은 후에는 볶음밥까지 만들어 먹을수 있으니 1석2조!!

"뚝배기 순대볶음"

재료 : 순대(2000원어치), 쌀생면 또는 당면, 떡볶이 떡 10개
양배추 1/4통, 깻잎20장, 양파 작은거 1개, 파1/2뿌리
[양념장] 고추가루3T, 고추장1T, 설탕1T, 굴소스1T, 맛술2T, 다진마늘1T, 간장1T
참기름, 깨가루 또는 들깨가루



1. 쌀생면과 떡은 미리 물에 불려 놓으세요.
쌀생면이 없으시면 당면을 이용하셔도 상관없어요~

쌀생면이나 당면 말고도 쫄면, 라면사리등 다양하게 이용해 보세요.



2. 양배추는 크게크게 썰어주세요(저는 집에 채썬 양배추밖에 없어서;;)
양파는 채썰어주시구요.
파는 어슷썰기하여서 채썰어주세요.
깻잎은 크게 뭉텅뭉텅 썰어주세요~



3. 참기름, 깨가루를 제외하시고 위의 레시피대로 양념장을 만들어 주세요.

미리 만들어 두셔도 좋을거 같아요.
하루정도 미리 만들어서 숙성시키면 맛이 겉돌지 않고 좋더라구요~



4. 순대는 동네 분식집에서 사왔어요~

요즘은 개별포장된 순대도 대형마트에서 팔더라구요~
여러분들이 편하실 대로 이용하시면 됩니다.



5. 이제 달군 팬에 식용유 1T정도를 두르고
양파와 파를 먼저 볶아주세요.



6. 양파가 반쯤 투명해질 정도로 익으면
양배추를 넣고 볶아주세요.



7. 양배추가 흐물흐물 해질 정도로 숨이 죽으면
순대를 넣고 볶아주세요.

이때 순대를 미리 따뜻하게 데워서 조리시간을 단축시켜야지
순대가 터지지 않더라구요~
자주자주 뒤적거리다 보면 순대들이 다 터지는 불상사(?)가 생길수 있으니 주의하세요~



8. 순대를 넣고 양념장을 넣어주세요.
이때 떡이랑 쌀생면등 사리도 함께 넣어주세요.

그런다음 볶아주시면 되는데...
볶을실때 약간 퍽퍽하다는 느낌이 들면 물1/4C이나 기름을 살짝 뿌려서
잘 볶아주세요.



9. 떡과 사리가 다 익으면 마지막으로 깻잎을 넣어서
두세번 더 볶아주세요.



순대를 볶는동안 달군 뚝배기에
맛있게 볶아진 순대볶음을 넣고 참기름 살짝 뿌리고 깨가루 또는 들깨가루를 솔솔 뿌려주세요.

그럼 맛있는 뚝배기 순대볶음 완성♥

뚝배기에 내놓으니 다 먹을때까지 식지 않아서 좋더라구요~



요렇게 맛있게 볶아진 순대도 한입 먹어보구요~
안에 사리나 떡도 풍부하게 들어있어서 아이들도 좋아할거 같아요~

아이들과 함께 먹을때는 고추가루, 고추장의 양을 조절해주시면 되요~




요렇게 쌀생면 사리도 한입 먹고~

TIP.다 먹은 뒤에는 남은 양념장을 이용해서
밥을 넣고 김가루, 잘게 다진 김치, 당근, 상추, 참기름을 넣고
잘 볶아서 맛있는 볶음밥을 만들어 드시면 정말 맛있어요~

주말에 가족과 함께 친구와 함께 순대볶음 만들어 보아요~