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유현맘

톡톡 날치알과 게살의 찰떡궁합 꽃게 볶음밥 그라탕

톡톡 날치알과 게살의 찰떡궁합 꽃게 볶음밥 그라탕입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게는 솔로 싹싹 문질러서 씻어준 다음 뒤집어서 찜솥에 쪄내주세요. 다 쪄낸 꽃게의 살과 알을 모두 발라내주세요.
양파, 파프리카는 잘게 다져주세요. 날치알은 새우와 함께 섞여있는 제품이 있어서 그걸로 구입해봤답니다.
달궈진 팬에 야채와 게살, 날치알을 넣고 올리브유와 허브맛 솔트, 맛술을 넣고 살짝 볶아주세요. (맛술대신 청주나 화이트와인을 넣어주셔도 좋아요) (올리브유에 마늘을 갈색이 나도록 볶아낸 다음 조리해주면 비린맛도 제거되고 향도 더해져 더 맛있답니다.)
밥 1공기를 넣어주세요. 재료가 골고루 섞여지도록 약한불에서 나무주걱으로 잘 볶아주세요.
볶음밥을 게딱지에 담아주세요.
피자치즈를 볶음밥 위에 솔솔 뿌려주세요. 180도로 예열된 오븐에서 5분정도 구워내주세요. (오븐에 따라 시간에 차이가 있을수 있으니 피자치즈가 살짝 노릇해질정도로 구워내주세요.)

오븐

등록일 : 2009-05-04 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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