Name: 고소하고 쫀득한 건포도감자전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 大 2개; 건포도 1큰술; 호두 4알; 포도씨오일 적당량; 소금 약간

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예예

고소하고 쫀득한 건포도감자전

고소하고 쫀득한 건포도감자전 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 大
2개 구매
건포도
1큰술 구매
호두
4알 구매
포도씨오일
적당량 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗긴후..2개중 한개는 강판에 갈아줄거에요. 볼에 찬물을 받아 강판을 담구어놓고 갈면 감자가 갈변되는걸 방지할수 있답니다.

강판에 간 감자를 잠시 그대로 놔두면 감자는 볼 아래에 가라앉고 탁한 빛깔의 윗물이 생길거에요. 윗물만 살포시 따라버리고 감자 건더기는 베보에 싸서 물기를 짜거나 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.

요렇게 뽀얀색의 감자건더기만 건져내심 된답니다..

나머지 감자 한개는 곱게 채썰어 준비한후 역시나 체에 받쳐 찬물에 한번 헹구어 주세요.

호두는 렌지에서 1분동안 돌려 비린맛을 제거해준후 곱게 다지고 건포도도 역시 잘게 다져주세요.

볼에 감자갈아 건진거랑, 채썬감자랑, 호두, 건포도를 모두넣고 소금으로 간을맞춘후 골고루 잘 섞어주세요.

달군팬에 오일을 넉넉히 둘러준후 반죽을 한숟갈씩 떠서 동글납작하게 앞뒤로 지져내면 완성이에요.

건포도감자전 관련 상품

등록일 : 2009-03-09 수정일 : 2015-09-30

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예예

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