재료.

오징어2마리, 오이1과1/2개,양파11/2개,마늘3톨, 홍고추2개,얼음물.

고추장7T,맛간장1T,설탕1T,물엿2T,요리초5T, 통깨1T.

요리초와 설탕,물엿과 다진마늘을 넣어 주세요.

보울에 미리 맛간장을 넣어 감 칠맛을 주시고...

고추장을 넣고 골고루 혼합해 설탕이 잘 녹도록 합니다.

미리 만들어 놓고 사용하면 숙성이 되어 더 좋은 맛이 납니다.

저는 요리 할 때 무선주전자를 자주 활용 하여 도움을 받습니다.

1.2L의 물을 끓이는데 2분 정도 걸리거든요

그러면 오징어 데치는데 3분쯤? 시간도 절약되고 편리하지요*^^

해산물은 오래 끓이면 질기고 단물이 다 빠져서 맛이 없어 집니다.
살짝 데쳐서 얼른 꺼냅니다.

얼음이 있으면 얼음물에 담그시고

저는 정수기의 냉수를 이용해서 냉탕욕을 시킵니당~

그리고 나서 건져 물기를 빼고 알맞은 크기로 썰어 준비해 주세요.

양파의 매운맛이나 냄새가 싫으시면 냉수에 담갔다가

야채 탈수기에 돌려 물기를 빼주고요.

초무침에 가뜩이나 물이 생기는데 자칫하면

국물에 조각배 띄우게 됩니다.두리둥실~두둥실~

초고추장 양념해 놓은 것에 오징어

썰은 것과 야채를 넣고 장갑을 끼고 빨리 무칩니다.

손의 온기로 야채와 오징어의 신선감을 잃게 될까봐

그러는 것 다 아시지요?

잘 무쳐지고 간도 딱 맞아서 접시에 담아 봤습니다.

야채가 많이 들어 가서 꽤 많습니다.

남은 것은 내일 소면 삶아 비벼 먹으면 맛있을 것 같아요.

저녁에는 미역국과 초무침을 해서 맛있게 잘 먹었어요.

여러 이웃님들께서는 무얼 해서 드셨는지 궁금해져요.

오징어+양파+오이=한젓갈치.

야채는 사각사각 오징어는 연하고 요리초는 상큼하게...

맛간장은 깊은 맛을 그윽하게 연출해주고...

오늘 저녁 있는 재료로 소박하게 만들어 감사히 잘 먹었습니다.

등록일 : 2009-01-28 수정일 : 2009-01-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(442)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(100)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

크림파스타 맛보장 레시피

1

크림파스타 만들기 크림스파게티 만드는 법 생각보다 간단해요 :)

승혜의야미로그

4.9(372)
2

크림파스타 만드는법 집에서 더맛있게!

뚱이네♡

4.9(87)
3

시금치크림파스타 : 시금치를 맛있게 파스타로 만드는 방법!!

만개의레시피

5.0(13)
4

크림파스타(까르보나라)

베르무어

5.0(9)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

(설 음식에 지친 입맛 살리기 프로젝트.!!) 오징어 야채 초무침

최근 본 레시피

(설 음식에 지친 입맛 살리기 프로젝트.!!) 오징어 야채 초무침

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피