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동그랑

단호박 스프 만들기 미니 단호박 수프

미니 단호박으로 단호박 스프 만들었어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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단호박은 베이킹소다와 솔을 이용해서 깨끗이 세척해 줍니다.

볼 , 주방솔

단호박 껍질을 쉽게 벗기기 위해 전자레인지에 2분 정도 돌려줍니다.

내열접시 , 전자레인지

단호박 껍질이 단단하기 때문에 껍질을 깎다가 손 다칠 위험이 있거든요. ​ 전자레인지에 살짝 돌렸다가 깎아 주면 부드러워져서 쉽게 벗길 수가 있답니다.

부드러워진 단호박은 속의 씨를 파내고 껍질을 벗겨준 다음 작게 썰어줍니다. 저는 노오란 빛깔의 스프를 끓이기위해 껍질을 벗겼는데요. 깨끗하게 씻은 단호박이라 껍질을 그대로 사용해도 된답니다.

도마 , 조리용나이프 , 스푼

양파 1/2 개도 듬성듬성 썰어줍니다.

양파 손질법

냄비에 버터 한 조각을 넣고 양파를 넣어 살짝 볶아줍니다.

냄비

양파가 볶아지면 단호박을 넣고 섞어줍니다
물 1 컵을 부어주고 뚜껑을 덮은 다음 중불에서 5 분 정도 끓여줍니다.
5분 정도 끓이니 양파도 부드럽게 잘 익었어요.
우유 100ml 생크림 100ml를 넣고 핸드 블렌더로 갈아 주고 한소끔 끓여주세요. 생크림이 없을 때에는 우유로 대신하면 된답니다.

핸드블렌더

한소끔 끓으면 체다치즈 1장, 치킨스톡 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술을 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 치킨스톡은 조미료 역할을 하는데요. 없으면 다시다나 소금으로 대체해도 된답니다.
스프에 얹어 먹을 크루통은 식빵을 네모나게 잘라 에어프라이어로 160도에서 4,5 분 정도 구워주면 된답니다.

종이호일 , 에어프라이어

노오란 단호박 스프입니다. 크루통과 파슬리가루를 올리니 더 근사하지요.

국자 , 스프볼

팁-주의사항
단호박 손질할때는 전자렌지에 2분정도 돌렸다가 손질하면 쉽게 할 수가있답니다

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-24

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

양초딩 2024-07-21 12:55:49

미니 단호박으로 하니 양도 많지않고 딱 조아요^^ 전 마지막에 조금 묽은 느낌이라 체다치즈 하나 더 넣었어요~ 아이주려고 했는데 잘 먹네요~ 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2024-07-22 12:37:43

양초딩님, 안녕하세요. 반갑습니다. 크루통도 만들어 올리고 맛나게 만드셨네요. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 이렇게 고운 댓글 주셔서 더 감사드려요. 늘 건강하시고 행복하세요~^^

이혜림/감귤/연화 2024-07-14 13:23:02

이 레시피 참조해서 맛있게 잘 만들었습니다  

쉐프의 한마디2024-07-16 23:45:42

안녕하세요. 반갑습니다. 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드려요. 맛있게 잘 만드셨다니 제가 다 기분이 좋네요. 빛깔 보니 맛깔스럽게 보이는데요.^^ 늘 건강하시고 행복하세요~^^

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#단호박#단호박스프#단호박수프#미니단호박
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