Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,574
상품목록
main thumb
배고픈엄마

뽀얀 국물의 비밀~ 북어 콩나물국, 콩나물 북어국

진하고 뽀얀 북어국과 아삭하고 시원한 콩나물국이 합해지면 그냥 맛있지요. 시원한 국물의 극대치를 보여줍니다. 어디 국물만 맛있나요~ 쫄깃한 북어의 식감과 아삭한 콩나물 식감도 너무 잘 어울립니다. 여기에 밥 한술 말아 먹으면 북어 콩나물국밥이 되는거지요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
북어채 한줌을 준비해 줍니다.
준비한 북어채를 물에 담궈 줍니다. 물에 담궈 불리는게 아니고 북어가 물에 촉촉하게 적셔지면 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.

그리고 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 북어를 넣고 달달 볶아 줍니다. 약한불에서 북어가 천천히 볶아 줍니다.
물 10컵을 준비해 한번에 다 붓지 마시고 3~4번에 나눠 부어 줍니다. 처음엔 준비한 물 1/4정도를 붓고 끓여 줍니다.
처음 센불에서 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 준 후 준비한 물을 조금 붓고 끓는 국물을 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다. 준비한 물을 붓고 다시 끓이기를 반복해 줍니다.
국물이팔팔 끓으면 씻어 준비한 콩나물 500g 한봉지를 끓는 국물에 넣어 줍니다. 콩나물에 비해 국물이 적은듯 하지만 콩나물을 위, 아래 저어 주다 보면 숨이 죽어 국물에 잠깁니다. 그리고 새우젓 2큰술을 넣어 줍니다.
어슷 썬 대파 1대 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2020-11-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns
포토 리뷰 2
요리 후기 4

혀누맘히♡ 2020-11-11 19:51:54

잘보고 따라했어요ㅋ제가한거라 나름 맛나더라구요ㅋ요리사님이하신건 맛나보이는데ㅋㅋ 

conge**** 2023-12-03 16:33:40

쉽게 따라했어요~~~새우젓넣어서 간맞췄네요~~~~맛있어요~~~ 

운전소감 2021-02-10 19:32:14

쉽고 맛있어요 

전체보기
댓글 0
파일첨부
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
감자조림 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
들깨탕 맛보장 레시피
더보기
알감자조림 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
제누와즈 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.