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딩구딩

집에서 해먹는 간짜장(feat. 짜파게티)

어머니는 짜장면이 싫다고하셨어
어머니는 짜장면이 싫다고하셨어
야이야이야하~~~~~~~~~~~

하지만 어머니께서도 좋아할 짜장면을 만들어보겠습니다.

그렇게~ 요리하고~ 그렇게 먹어보고 눈물도 흘리고~
야이야이야이ㅑ아하아아아아앙~~~~
그렇게 살아가고~ 너무나 맛있고 하지만 ~ 다시... 다시..

닷....
다시 다이어트를 하더라도 일단 먹읍시다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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안녕하세요~ 여러분~~
좌! 오늘은 혼자가볍게 해먹을수있는
간짜장(피처링. 짜파게티)를 만들어봅니다.
일단에는 재료들을 준비해둡니다.

물이 끓을동안해야 20분에 끝낼수있습니다. 낄낄낄

짜장의 기본인 양파를 0.7㎠ 사이즈로 썰어줍니다.
그리고 간짜장은 짜장소-스에 식감이 더해야져야
이것이 또 끝내줘버리지 않겠습니꺼!!!
그래서 양배추도 함께 1㎠로 썰어줍니다.
짜장의 향을 더 깊게해줄 파는 1단소사이즈 4토막을 낸뒤 3토막을 세로사이즈로 길게 썰어줍니다.
그리고 실수로 면을 퍼지게하면 늦게배달온 짜장면 처럼 되기 때문에 쫄깃한 식감을 선사해줄 팽이버섯을 5㎠정도로 썰어둡니다.

대파 1토막은 기름만들때 사용합니다!

볶을 재료는 준비해었찌만!
볶아줄 기름 재료도 필요하게찌용~?
파, 마늘, 고추로 파기름을 만들 재료를 준비해두겠습니다.
마늘들은 칼 뒷부분으로 꽁꽁꽁꽁~ 해서 다져줍니다.
홍꼬추는 송송 썰어둡니다.
마지막으로 파를 어슷썰기기술을 사용해 0.5㎝크기로 썰어줍니다.
분말소-스는 볶아버릴때 뭔가 양이 부족합니다.
양념은 과유호급! 많을수록 좋게되어버린다!!!
그렇기때문에 굴소스와 (샘표)간장을 준비해둡니다.
샘표식품 주식은 눈물을 머금고 소액 익절했는데 그다음날 폭등했습니다. 얄밉긴하지만 사용해줍니다.
이정도 준비하다보면 물이 끓습니다.
하지만 후라이팬이 다 달구어졌을때 면을 넣어야 퍼지지않고 쫄깃한 면을 만들수있습니다.

끓는물에 면을 넣는 타이밍은 후라이팬 달구고 기름을 두르면서 넣으면 좋습니다!

"파기름"
기름이 뜨거워졌다 싶으면 준비해뒀던 파기름 재료를 넣고 마구마구 볶아줍니다.
파와 고추가 완즈히 숨이 죽어버리면 파기름 완성!
열심히 만든 파기름으로 이제 제대로 간짜장 소-스를 만듭니다.
준비해둔 재료를 한번에 다 넣어주세요.
그리고 짜짱소스를 털어주시고,
"간장 3밥숟가락" 촵촵촵!
"굴소스 3밥숟가락" 촵촵촵!
촵촵촵! 촵촵촵!!!!!
마구마구 볶아줍니다.
골고루 볶기위해 후라이팬을 앞뒤 양옆으로 흔들어재껴버립니다.
하지만 이때 분명히 의심스럽습니다.
'이놈이 이래서 짜짱이 만들어지겠나!?'
하지만 여러분 포기하지말고 계속 흔들어버립니다.

4분 30초 동안 볶아주면 면도 적당히 익습니다.

이렇게 볶아주세요
도람뿌행님이 방문해 줍니다.
앗,,,죄송,.,,
4분30초간 볶으면 이렇게 맛진
짜짱이!!! 완성!!!!
부단한 노력의 결과입니다 ㅠㅠ 감동 ㅠㅠ
짜장이 완성된 사이에 면녀석도 완성됩니다.
면을 그릇에 옮겨담아주기만 하면됩니다.
넓은 그릇으로요~~~~~
그리고 저희의 결과물인 짜장을 올려주기만하면
어머니께도 좋아하실만한 짜장면 완성입니다.
식감도 아삭아삭하게 살아있고 짤깃짤깃합니다.
맛있는 식사되세요.
다음번에 또 간편하고 재미있는 요리로 찾아뵙겠습니다.
아차차차 제가 계란후라이를 깜빡했네요
포토샵으로 올려보았지만
여러분께서는 꼭 반숙 계란후라이를 올려서 잡숴보세요!!
구럼 진짜로 안니용~~~~

등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

딩구딩

안녕하세요. 요리가 재미있을려고 하는 사람입니다. 다함께 재미있어보이는 요리를 만들어봅시다.

댓글 1
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#짜파게티#간짜장#짜장면
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