Name: 오이깍두기 오이김치 담기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 3개; 부추 50g; 굵은소금 1; 고춧가루 3; 새우젓 1; 멸치 액젓 1; 다진 마늘 1; 매실액 3

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,437

시크제이맘

오이깍두기 오이김치 담기

오이깍두기

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
부추
50g 구매

[오이 절임]

굵은소금
1 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오이 3개와 부추 50g을 준비하고
재료를 모두 물에 씻어 줍니다

오이는 길쭉한 모양을 살려 4등분 하고
그다음 깍두기 모양으로 썰어 주세요.
* 4등분 한 뒤 가운데 씨 있는 부분을 도려내고 잘라주세요.
그냥 하셔도 무관하지만 물이 많은 부분이고 혹시나 잘랐을 때
씨 부분이 무르면 자르고 사용하셔야 오이김치가 아삭해요.

굵은소금 1을 전체적을 고루 뿌려 30분가량 절여주세요.

오이가 절여지는 동안 부추를 짧게 썰어 줍니다.

30분 정도 절여주면 오이에서 물이 나와요

그럼 찬물에 1~2번 정도 헹궈 체에 밭쳐 물기를 자연스럽게 빼주세요.

물기 뺀 오이를 볼에 담고 양념재료인 고춧가루 3, 새우젓 1, 멸치 액젓 1, 다진 마늘 1,
매실액 3을 넣어 주세요.
저는 새우젓을 곱게 다져서 넣었어요.
오이김치는 바로 담가 먹어도 되거든요.
그러니 새우젓이 씹히면 식감이 별로라 저는 다져서 넣었어요.

오이와 양념을 골고루 버무리고

이어 썰어 놓은 부추를 넣고 살살 무쳐주면 마무리합니다.
처음부터 부추를 넣고 계속 무치는 것보단
오이를 먼저 양념하고 나중에 부추를 넣어 무쳐주는 게 좋아요.

오이깍두기 완성 ^^

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2019-06-29 수정일 : 2019-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 4

요리 후기 8

Hanna Choi 2023-05-06 21:15:11

간이 딱 맞게 됬어요! 간단하면서도 맛있는 오이깍두기에요. 레시피 감사합니다

민.연맘 2019-08-31 20:28:31

처음으로 만들어봤네요.김치요리라 어렵게 생각했는데 넘 맛있게 잘 먹었어요

풍류주당 2020-04-14 04:24:22

어제밤에 정성스럽게만들어서베란다에내놓았습니다 시크제이맘님의레시피를믿으니까 맛있을거라기대하고 맘편히꿈나라로고고~ 맛난레시피항상감사합니다

연이맘 2023-05-23 16:16:35

맛있게 잘 되었어요~ 오이 6개라 양념 두배로 했습니다. 고춧가루만 좀 적게 넣었구요^^ 항상 좋은 레시피 감사합니다

오예스 2023-04-27 21:42:30

이렇게 해먹으니까 마치 오이깍뚜기 같아요 아삭해서 식감도 좋고 맛있어요 레시피 감사합니다

tlsdhfl32 2020-07-20 11:36:01

소박이담기 귀찮아서 따라해봤어요 새로워서인지 잘먹네요

림또 2020-03-26 11:43:26

밀가루 풀이 많았는지 색이 별로였는데 맛은 괜찮았어요^^

헬렌. 2021-03-25 13:01:50

익은 오이김치를 좋아하는데 내일쯤 먹어볼까해요. 간은 잘된거같아요. 감사해요!

전체보기

#오이김치 #오이깍두기

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.6(16)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(246)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(114)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(76)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(35)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(110)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)