여름 보양식''인삼 녹두 삼계탕''으로 체력보강!!

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백합엄마

여름 보양식''인삼 녹두 삼계탕''으로 체력보강!!

찌는듯한 더위와 습한날씨로 신체 면연력이 떨어지며
기운 없는 여름 미리미리 건강을 관리하는것도 지혜롭겠죠^^
녹두성분에는 단백질(약 22%)이 가장 많이 함유되어
있다고 합니다
조금 있으면 초복이 돌아 오는데 꼭 복날 삼계탕 드시러가면
복잡하니 미리미리 챙겨 드시는것도 좋을듯 합니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼계탕 닭
2마리 구매
인삼
2뿌리 구매
찹쌀
1컵 구매
녹두
1컵 구매
대추
7개 구매
통마늘
7개 구매
월계수잎
5잎 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭은 흐르는 물에 꽁지와 꽁지 주변의
지방은 가위를 이용해서 잘라 주시고
내장 분비물 등의 찌꺼기가 이외로
많이 나오니까 구석구석 깨끗이 잘
헹궈 주세요

재료들을 준비 하시고요
기호에 따라 하시면 되겠네요

닭과 삼계탕 재료들을 모두 넣고
센불에서 끓여 주세요
물은 닭이 보일정도 넣으시면 됩니다

국물이 끓으면 중불로 줄이고
20분정도 더 끓여 줍니다

잘 삶아진 닭은 건져서 다른
그릇으로 잠시 옮겨놓고요
국물도 5국자 정도 넣어 주세요
죽 끓일때 국물이 필요 합니다

미리 녹두 1컵과 찹쌀 1컵을 물에 씻어서 불려 줍니다
녹두는 6시간 이상 불려 주시고
찹쌀은 3시간 이상 불려 주세요

닭 삶은 육수물에 불린 찹쌀과 녹두를
깨끗이 씻어서 넣어 주시고 야체는
양파와브로콜리를 다져서 넣었어요
양파1/2개, 브로콜리1/2개
*야체는 집에있는거 넣어도 되고
없으면 안넣어도 됩니다

쌀이 퍼지기 시작하면 바닥에 눌어붙지 않게 주걱으로 저어 주세요
약한 불에 푹 끓여진 녹두가 퍼져
맛있게 됐네요
녹두는 오장 기능을 원활하게 해주어
원기를 북돋아 주는데 탁월한 효과가
있다고 합니다

드셔보시고 부족한 간은 소금으로
해주시고 취향것 후추도 넣어 주세요
부드럽고 고소한 녹두죽 역시
삼계탕 에는 녹두를 넣어 줘야
할것 같네요
국물이 정말 끝내 줍니다
녹두삼계탕 꼭옥 만들어서 드셔요^^

: 녹두는 더위를 먹거나 변비에 심한 경우에 좋고
당뇨와고혈압에는 녹두를 삶은물이 효과가 있다고 합니다

인삼녹두삼계탕 관련 상품

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

요리 후기 3

nhm1004 2019-07-02 22:06:25

첨 해서 녹두 삼계탕 먹어보았어요ㆍ 녹두가 어떤 영양이 있는지도 몰랐는데요, 넘 맛있었고요 닭한마리로 세식구 아기까지 네식구 넘 좋았어요~.^^사진은 매일 요리하고나서 아차하네요~

쉐프의 한마디2019-07-03 15:53:10

곡식중에 제일비싼 곡식이 녹두라네요 비싼만큼 영양도 많겠죠 사진없어도 후기 오려주심 진심 감사 드립니다 늘 행복 하세요~♡♡

김기화- 2019-07-12 15:05:52

오늘 초복이라 끓여보았어요 정말 맛있게 먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-07-16 11:54:48

녹두는 우리가 생각하는 이상 영양이 풍부 하답니다 올 여름 녹두삼계탕 드시고 건강한 여름 보내세요 좋은후기 감사 드립니다~♡♡

충주댁75 2022-06-30 09:51:11

녹두를 미처 불리지 못해 닭만 했어요~^^ 감사합니다^^

댓글 1

#삼계탕 #녹두 #인삼 #삼계탕 #보양식 #녹두 #삼계탕 #만드는법

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