Name: 호박잎쌈 찌는법 - 강된장 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 호박잎 20~30장; 양파 1/2개; 불린 표고버섯 1줌; 호박 1/5개; 감자 1개 (작은 사이즈); 시판된장 1스푼; 집된장 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 들기름 1스푼; 고춧가루 1스푼; 맛술 2스푼; 올리고 당 1스푼; 표고버섯 불린 물 1/2컵 (또는 생수)

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시크제이맘

호박잎쌈 찌는법 - 강된장 만드는 법

호박잎쌈

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

호박잎
20~30장 구매

[강된장 재료]

노하우

조리순서Steps

호박잎 손질법은 간단해요.
호박잎 줄기 쪽 끝부분을 꺾어 잎 쪽으로 쭈~욱 잡아당겨
섬유질 부분을 벗겨 냅니다.

그리고 흐르는 물에 2~3번 헹궈

체반에 올려 무기를 빼 주세요.

냄비에 물 1/3을 담고 그 위에 찜기를 올리고
물이 끓기 시작하면

차곡차곡 정리해 놓은 호박잎을 올리고
5분 정도 쪄줍니다.

* 중간에 찌는 위치를 한 번 정도 바꿔줘야 위, 아래 모두 고루 찔 수 있어요.
호박잎 양이 많을 경우
한 번에 모두 찌지 마시고
20장~30장 정도로 나눠 쪄주세요.
찐 호박잎은 자연스럽게 채반에 올려 그대로 식혀줍니다.
절대 물로 헹구지 마세요!

이제 강된장을 만들어 봐요.
불린 표고버섯 1줌, 양파 1/2개, 호박 1/6, 감자 1개(작은 사이즈)를 모두 잘게 다져 주세요.
조금 매콤하게 드시려면 청양고추 1개 정도 다져 넣어주심 좋답니다.

팬에 들기름 1을 두르고
다진 마늘 1을 넣어 달달 볶아주세요.
.

그리고 집 된장 1, 시판된 장 1을 넣어 고루 섞어 볶아주세요

이때 좀 퍽퍽하다 싶으면
표고버섯 불린 물을 5숟가락 정도 넣어
2~3분 정도 볶아 줍니다.
생수로 대체하시거나 만들어 놓은 육수 있으심 사용하세요.

그리고 준비해 놓은 채소를 한데 모두 넣고 볶아주다

버섯 불린 물 1/2컵을 붓고
이때도 생수 또는 육수를 사용하세요.

고춧가루 1, 맛술 2, 올리고 당 1을 넣어

중불에서 끓여 주세요

눌어붙지 않게 고루 저어가며 5분 정도 끓여 마무리합니다.

호박쌈과 강된장 완성 ^^

호박잎 한 장 손에 올리고
밥 조금 넣고 쌈장 넣어 싸 먹으면
말이 필요 없는~
한없이 계속 먹게 되는
질리지 않는 호. 박. 쌈

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등록일 : 2018-06-26 수정일 : 2018-06-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 8

요리 후기 20

블리 블리~~~ 2019-05-31 16:13:55

호박잎은 5분 안해도 될거 같아요 강된장은 넘 넘 맛있어요 앞으로도 좋은 레시피 부탁합니다 ~^^

잇히잉 2019-07-19 19:36:53

덕분에 쉽게 잘 쪘습니다. 저는 강된장이 아닌 갈치속젓과 젓장으로 먹었어요! 호박잎이 잘 쪄져서 넘나 맛있어요.

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-08-08 16:07:31

강된장이 맛있게 안되어 고민하다 레시피보니 쉬우면서도 맛ㅈ있을것 같아 따라해보니 딱 좋네요 호박잎이랑 잘 먹었어요

정현둘 2024-07-18 19:29:36

강된장 잘 못만들어서 항상 실패했는데…넘 쉽고 맛있어요. 요즘은 호박잎에 강된장으로 밥 먹습니다. 감사합니다^^

Jeff9097 2023-08-17 19:36:35

여러번 시크제이맘님의 레시피로 맛있는 음식을 만들어 먹었는데 후기 남기는건 처음이네요...ㅎ 허겁지겁 먹느라 사진은 못찍었지만 최고의 레시피입니다. 다이어트하는 와이프, 큰딸이 엄지척 날려줘서 너무 행복하네요...^^ 감사합니다!

한 은 실 2019-05-11 19:48:51

버섯 없어서 패스~~ 짜지 않게 먹으려고 감자랑 양파, 대파를 듬뿍 넣었어요~~^^ 아이들 먹어야 해서 고춧가루, 청양 고추도 생략 ㅜㅜ 그래도 맛나네요 ^^ 레시피 감사합니다~~ 어렵게 생각했던 강된장을 너무 쉽게 만들었어요 *^^*

요랭 2024-09-08 13:39:04

할머니가 주신 호박잎 쪄서 강된장 만들어봤어요 정말 맛난 레시피네요^^

보라무 2023-07-10 17:28:30

덕분에 도전후에 성공했어요~~^^ 많이 해놓으라네요~~ㅎ 감사합니다~

두딸맘써니 2022-08-17 19:32:47

맛있게삶아서 강된장도해서 아이들과잘먹었어요

dynamick 2021-09-23 14:00:28

찌개용 된장으로 했는데도 맛있네요~

kimro**** 2018-09-26 13:19:13

정말 맛있게 먹어습니다.감사드려요~

기연수호 2020-10-08 08:19:09

첨 해보는건데 넘 맛있게 먹었어요~~

배더랜나우 2019-09-22 13:39:04

맛있는레시피 감사해요. 최고예요~

김철언 010 3595 9948 2023-07-09 19:18:20

덕분에 강된장이랑 잘먹었습니다.

강정미 2023-08-31 17:12:56

간단하고 맛있어요 고맙습니다

마중물(이영희) 2018-06-30 14:21:42

덕분에 맛나게 잘 요리했어요.

2021-06-05 20:59:11

조금 탓는데 남편이 맛있대요

감사 2023-08-05 00:15:11

맛있게 잘 먹었습니다~~

Binzan 2018-06-26 19:34:45

고맙습니다~~~

모질이킹킹이 2019-06-10 01:31:18

호박잎이랑 강된장 첨해봤는데 성공했네요~ㅋ

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#호박쌈 #호박잎쌈 #강된장

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