간장비빔국수, 온 가족이 즐기는 묵은지 간장국수

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딸기망고chsiiii

간장비빔국수, 온 가족이 즐기는 묵은지 간장국수

빨갛게 비벼먹는 비빔국수도 좋지만 단짠단짠한 간장비빔국수가 생각날때가 있더라고요. 잘 익은 묵은지는 씻어서 하얗게 만들어 본 간장국수에요. 아이부터 어른까지 한번에 온 가족이 즐길 수 있는 간장비빔국수에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
200g 구매
묵은지
1공기 구매
달걀
1개 구매
김가루
적당량 구매
통깨
적당량 구매

[간장 양념]

간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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재료준비

- 달걀에 소금 두꼬집 넣어 풀고 지단 부치기

- 양념재료 모두 섞기 지단 얇게 채썰기
- 묵은지 물에 양념 씻어 낸 후 물기 꽉 짜기
- 굵게 채썰기
- 섞은 양념장 한큰술 넣어 밑간해 놓기

- 끓는 물에 소면 삶기

끓어올라 넘치기 직전 찬물을 넣어주세요. 과정을 2~3번 반복하면 쫄깃하게소면을 삶을 수 있어요.
- 삶은 소면 찬물에 빨래하듯 비비면서 뿌연 물이 안 나올 때까지 헹궈주기
- 물기는 너무 꼭 짜지 말고 몇 번만 털어주세요.

- 간장 양념 한 큰 술씩 넣으면서 무치기
먹어보면서 본인 입맛에 맞게 양념장을 넣어주세요. 전 3큰술 넣으니 맞더라고요.

- 통깨 넣어 마무리하기

그릇에 무친 간장국수 넣고 묵은지 올리고 지단과 김가루도 올려주면 간장비빔국수 완성~!

: 1. 간장 양념은 3인분 정도 돼요. 남는 건 보관해뒀다가 잡채나 불고기 양념에 쓰거나 달래를 넣어 달래장을 만들어보세요.
2.묵은지 상태에 따라 물에 담가놨다 사용하거나 신맛이 강하면 설탕을 더 추가해주세요.
3. 간장양념 덜 넣어서 아이용으로 따로 덜어놓고 나머지는 어른 입맛에 간을 맞추세요.

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등록일 : 2018-04-06 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 6

요리 후기 10

2018-08-02 23:17:43

딸기망고님,,,,, 제 인생 최고의 면을 만난 것 같아요 ㅜㅅㅜ

쉐프의 한마디2018-08-04 12:34:00

에구구~~ 최고의 극찬이네요~~ 반숙 달걀프라이가 올려지니 또 다른 느낌이 들거같아요~~^^

세린 2021-07-18 13:10:35

덕분에 점심 맛있게 먹었습니다! 혼자서 만들기도 쉽네요

은달이♥ 2022-01-18 09:25:03

얼큰하게 먹고 싶어서 고추 좀 썰어서 먹으니 맛있네요

영삼수니 2018-07-31 12:52:41

계란지단 올리니까 맛있어용 김치두요ㅎㅎ!!

쉐프의 한마디2018-07-31 16:13:14

그쵸??ㅋㅋ 묵은지 있을 때 해먹으면 딱이더라고요~~ 감사합니다^^

ji132629 2023-03-15 10:40:23

맛있게 잘 먹었어요 간단하니 너무 좋아요

대추차져아 2022-10-16 09:58:47

너무 맛있게 먹었어요 감사해요

고덕동아좀마 2020-01-12 20:20:00

맛있게 잘먹어써요

고니2 2018-09-02 23:12:31

단짠단짠 최고

쉐프의 한마디2018-09-03 19:17:29

ㅎㅎ 은근 중독성있어요~^^ 감사합니다~~

카롱s 2019-01-08 14:30:08

제가 소면을 너무 적게 삶았나보네요ㅠㅠ 딱 3스푼 넣었는데 약간 짜서... 아무튼 맛있게 점심 잘 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2019-01-08 16:59:29

정말요?? 에구... 다음엔 간 보면서 넣어보셔요~^^

하트공주 2018-10-27 20:47:34

맛있네요^^ 한끼 간단하지만 맛있게 해결했어요~

쉐프의 한마디2018-10-29 17:49:39

그릇도 이쁘고 너무 맛나보여요~~ㅎㅎ 감사합니다~~^^

댓글 11

#묵은지국수 #국수 #간장비빔국수 #간장국수 #아이국수 #면요리 #한그릇요리 #저녁메뉴 #주말메뉴 #비빔국수

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