Name: 여름반찬, 고추잎나물 무침.
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고추잎 200g; 된장 1수저; 매실액 1/2수저; 다진대파 2수저; 다진마늘 1/2수저; 참기름 1수저; 깨소금 1수저

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어부동김반장

여름반찬, 고추잎나물 무침.

고추잎에는 비타민A와C가 풍부하다고 합니다.
그래서 특히 여자들에게 더 좋다고 하네요.
요즘 고추잎이 아주 연하고 맛있을 시기인거 같아요.
된장으로 조물조물 무쳐 놓으면 정말 맛있어요.
고추장 한수저 넣고 밥과 함깨 비벼 먹어도 꿀맛이지요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추잎
200g 구매
된장
1수저 구매
매실액
1/2수저 구매
다진대파
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매

노하우

조리순서Steps

고추잎이 아주 연하기는 하지만 조금 억센 부분은 손질 해줬어요.

끊는 물에 소금 반수저 넣고
고추잎을 넣어 줍니다.

고추잎이 바글바글 끊기 시작하면 건져 찬물에 행구어 물기를 꼭 짜주시면 됩니다.

고추잎이 진짜 쪼금이지요.
하지만 나물로 무쳐 놓으면 생각보다 훨씬 더 많더라구요.

된장,매실액,다진파, 마늘,참기름을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

그리고 깨소금 듬뿍 넣고 조물조물...

: 고추잎나물은 된장과 고추장을 함깨 넣고 무쳐도 좋고,
집간장으로 무쳐도 아주 맛있어요.

고춧잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-06-08 수정일 : 2017-06-09

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

포토 리뷰 1

요리 후기 9

김안나(민서맘) 2018-06-02 23:28:48

덕분에 시어머니가 주신 나물 맛있게 잘 먹었습니다 비록 6월부터 시작하려는 다이어트는 실패했지만 ㅋ ㅠㅠ

아침빛같이 2019-05-09 19:49:57

엄지척 레시피에요. 밥도둑입니다. 비벼먹으면 순삭! 된장 참기름 매실액의 조합은 역시 최고에요.

아이골래 2022-07-28 11:16:24

고소하고 맛있어요.이 레시피로 정착했어요.스크랩합니다

김성칠 2024-05-24 20:21:56

참 좋은 레시피입니다. 오늘 가지고추잎으로 요리했어요

연아맘 2022-04-05 22:04:20

손쉽게묻쳐먹을수있어너무좋아요~너무맛있어요♡

요리는참? 2021-09-14 18:06:22

감사합니다 입맛에딱맞아요^^~

털프걸 2017-10-29 19:31:01

젤 자신없는 반찬이었는데, 레시피대로 하니 참 맛있어요! 첨으로 성공했답니다~감사해용^^

쉐프의 한마디2017-11-02 22:18:31

맛잇게 드셨다니 감사합니다.

최은화 2017-07-29 15:00:57

짜지않고 간단하니 좋네요~^^

오 주여., 2017-10-25 07:01:27

감사합니다~ 맛있었어요!!

전체보기

#여름반찬 #고추잎나물 #일상 #밑반찬

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