뼈건강에 좋은 매콤 고소한 잔멸치 볶음

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lee쉐프

뼈건강에 좋은 매콤 고소한 잔멸치 볶음

칼슘이 많은 멸치가 뼈건강에 좋다는건 익히 알고 있지만 잘 안먹어지네요.
냉장고에 언제적에 사두었던지 ...
오늘은 청량고추을 넣고 매콤하면서 달콤하게 볶아 보았습니다.
잣을 넣어 고소함도 곁들였답니다.
밥에 비벼 먹어도 맛있고요.
영양죽을 쑤어 같이 먹으니 정말 맛있네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매
청량고추
5개 구매
대파
1/2개 구매
잣
1큰술 구매

[양념]

식용유
2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
소주
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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잔멸치를 팬에 넣고 기름없이 바삭하게 볶아줍니다.

체반에 받쳐 부스러기을 쳐줍니다.

청량고추와 대파는 송송 썰어놓고,
팬에 기름을 넣고 마늘과 대파를 넣고먼저 볶아주다가

청량고추도 넣고 볶아줍니다.

간장 1/2큰술,소주1큰술,매실청3큰술,들기름1큰술을 넣고 볶다가

잔멸치을 넣고 볶아줍니다.

양념이 멸치에 배어든후 잣1큰술을 넣고 볶아줍니다.

: 냉장고에 보관하고 있던 멸치는 팬에 바삭하게 볶아야 비릿네가 나지 않습니다.

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-01 수정일 : 2017-01-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

둔희 2019-09-14 23:18:55

한 1kg정도 여용 ㅋ 저가 한 레시피보다 훨 맛나요 근데 윤기안나 올리고당을 좀 넣었네요 ^^감사합니다

쉐프의 한마디2019-09-15 21:19:08

인증샷 보니 많은 양인데 정말 맛있게 보여요.요리를 잘 하셨나 봅니다.올리고당도 추가하셔서 윤기 나게 잘 하셨네요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.

anmk**** 2017-05-17 02:07:22

매콤하니 맛있어요!~아이들이 좋아해요^^고맙습니다.

쉐프의 한마디2017-05-17 05:53:36

맛있게 요리 하셨나봅니다.건강하세요.

커피좋아해 2017-02-10 13:21:50

울아들이 넘맛있다고 난리에요^^

쉐프의 한마디2017-02-11 10:33:34

정말 맛있게 잘 만드셨나봐요.감사 합니다.

댓글 0

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