Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

381,133
상품목록
main thumb
요리쿡조리쿡

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

한국인의 발효식품 일순위인 김치... 식탁위에 빠져서는 안되는 음식 이지요. 오랫동안 묵힌 묵은지에 영양 풍부한 고등어 넣고 만들어 본 고등어김치찜 이랍니다. 밥도둑이란 말이 느무 잘 어울리는 음식으로 다른반찬 필요없이 요거 한뚝배기면 밥한공기 뚝딱 이지요. 쉽고 맛있는 김치요리 만들러 고고씽~~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지의 무채를 적당히 걷어내 주시고, 손질된 고등어는 깨끗이 씻어서 준비 합니다.
양파는 2등분 후 도톰하게 채를 썰어 주시고, 청홍고추와 대파는 어슷 썰어서 준비 합니다.
분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 주세요. 생강가루 대용으로 된장 1/2큰술을 넣어 주셔도 생선 잡내 잡는데 좋습니다. 양념을 하루전날 미리 만들어 숙성 시켜서 조려 주면 더 맛이 좋더라구요. 급할땐 바로 즉석으로~~ㅋㅋ
밑이 넓은 냄비에 밑둥을 자른 묵은지를 1/2정도 깔아주고, 고등어를 올리고 양념장을 1/2정도 골고루 올려 주고 양파를 올린후, 다시 남은 김치와 양파, 청홍고추와 남은 양념을 뿌려 줍니다.
쌀뜨물을 자작하게 부어 준 후 센불에서 끓이다가 중불에서 조리듯이 끓여 줍니다. 중간중간에 국물을 끼얹어 가면서 끓여 주세요. 국물이 자박하니 넉넉하게 드시고 싶으시면 조금 더 쌀뜨물을 넣어 주셔도 됩니다.
중약불에서 푹 끓여서 다 익으면 불을 끄고 대파를 올려줍니다.
초간단하게 만들 수 있는 고등어김치찜 이지레시피 입니다. 묵은지의 깊은 맛에 두툼하게 살이 많은 영양 풍부한 고등어의 조합이 완전 이상적이라는~ㅎㅎ

등록일 : 2016-11-24 수정일 : 2024-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 96

삐뚤어질꺼야 2020-03-31 12:35:08

일이 있어서 끓여만 놓고 나와서 사진을 못찍었네용~~너무 맛있다고 전화까지 왔네용~~가족 카톡에서도 맛있다고 어마어마하게 칭찬받았네용~~~감사합니당~~^^ 

유하선 (Norma) 2019-06-01 15:08:06

저는 김치가 좀 짜고 맛이 강해서 설탕을 조금 더 넣었어요. 쌀뜨물에 고등어를 담궈두고 육수가 따로 없어서 맹물넣고 했는데도 짱맛 ㅎㅎ 

이명숙 2023-03-19 19:17:51

적당히 양념도 딱 맞고 진짜 맛있게 잘 먹었습니다 국물까지 밥 비벼서 감사합니다  

댓글 21
파일첨부
오리불고기 맛보장 레시피
더보기
스파게티 맛보장 레시피
더보기
더덕구이 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
고등어김치조림 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
갈비탕 맛보장 레시피
더보기
소떡소떡 맛보장 레시피
더보기
약고추장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피