물미역무침

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강씨집밥

물미역무침

요즘은 미역을 마트에 가도 재래시장에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 싱싱한 미역을 겨울에 또 먹어야 제맛 아니겠어요. 초무심도 맛있고. 끓는 물에 살짝 데쳐서 초고추장에 쌈 싸 먹어도 맛있고, 바다의 보약이라고 할 만큼 겨울 밑반찬 중에는 최고인 것 같아요. 깨끗이 손질만 잘 하면 양념을 과하게 하지 않아도, 기본적인 양념만 해도 본연의 맛도 괜찮은 것 같고요. 오늘은 초고추장 외에 멸치 액젓으로 간을 해 봤어요. 친정엄마가 주신 맛있는 멸치 액젓은 따로 조미료를 넣지 않아도 참 맛있어요.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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물미역을 굵은소금으로 치대여 깨끗이 헹궈줍니다.(약간 억세다 싶으면 미지근한 물에 한번 헹궈주면 부드러워집니다.) 먹기 좋을 만큼 적당한 크기로 썰어주세요.

큰 볼에 미역과 각종 양념을 넣어주세요. (멸치 액젓, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름)

멸치 액젓으로 간을 해 주었어요.

참기름을 낙낙하게 넣고 조물조물. 물미역 무침 끝. 왜 이래 간단하노. 그럼에도 불구하고 간단명료하지만 맛은 무엇과 비교 불가.

싱싱한 바다 냄새가 폴폴. 아가씨 때는 요런거 엄마가 입 벌리고 먹어라.강요해도 절대 안 먹었거늘. 지금은 없어서 못 먹지, 환장하는 나를 보면 중요한 깨달음을 얻었답니다.

물미역무침 관련 상품

등록일 : 2016-02-18 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hojin1222

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 13

JSH69 2022-12-07 06:22:40

어제 농산물시장에 과일사러가서 미역이 싱싱하더라구요. 정말 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니다.

복덩어리 2023-02-16 15:53:21

엄마가 입안이 헐어서 매운것을 잘 못 드셨어 순한 맛 찾아서 먹었어요. 여기에 식초 약간 넣으니 더 맛있네요 ㅎㅎ

다찌엄마 2024-06-19 14:05:23

친정엄마가 젓갈넣고 미역무침을 해주셨어요.시댁엔 젓갈대신 초장에 무쳐서 먹기에 젓갈양념이 항상 그리웠는데 이제 혼자서도 맛있게 해먹을수 있어서 너무 좋아요.반은 초장양념. 반은 젓갈양념..ㅋㅋ..각자 좋아하는거 먹었어요.레시피 감사합니다.

sbluet 2017-04-18 12:50:03

첨 해봤는데 남편한테 칭찬 받았네요ㅋ 감사합니다 참기름 많이 넣는게 신의한 수더군요ㅎ

초연김영숙 2018-11-28 14:42:10

간단하면서 감칠맛 납니다. 액젖이 비법이네요.올겨울 단골 매뉴로 찜~~

너구리맘☆ 2019-01-31 00:45:53

새콤달콤하게만 먹어봤는데 색다르고 맛나네요~

JOO_0_0 2020-11-03 22:05:38

물미역 이렇게 무쳐먹으니 맛있어요

타코맘 2024-12-24 02:19:27

액젓,참기름 간편한데 넘맛있어요

윤처니 2018-01-09 22:05:20

너무맛있구 특별한 나물이었어요

이경원- 2019-12-14 21:30:13

맛있게 잘먹었습니다.

공블리♡ 2019-03-01 19:04:22

맛있어요 !

똥손이래요 2020-01-03 22:55:53

저는 액젓 대신 국간장으로 했어요. 남편이 잘 먹네요

자작나무2 2016-04-12 11:14:38

잘 먹었어요 ^^

쉐프의 한마디2016-04-12 12:09:17

감사합니다^^

댓글 2

#물미역무침 #겨울밑반찬

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