Name: 바사삭! 맛있는 크로와상
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 250g; 반죽용버터 25g; 물 135g; 설탕 25g; 인스턴트 드라이 이스트 2g; 소금 1g; 충전용 버터 135g; 달걀물 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46,238

안수진

바사삭! 맛있는 크로와상

오랜만에 빵을 만들어보고 싶어서 뭘만들까 하다가 크로와상을 만들어 봤어요!! 사진에 버터녹은거 보이시나요??
저거보고 망했구나 했더니 금방 바삭해졌어요 다행이죠?ㅎㅎ 이 레시피는 분홍 돌고래님의 레시피 입니다.

3인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

강력분
250g 구매
반죽용버터
25g 구매
물
135g 구매
설탕
25g 구매
인스턴트 드라이 이스트
2g 구매
소금
1g 구매
충전용 버터
135g 구매

[양념]

달걀물
조금 구매

노하우

조리순서Steps

충전용버터는 지퍼백에 넣어 네모로 성형해서 냉장고에 넣어주세요!! 밀대로하면 편해요!

강력분에 구멍3개를 파서 이스트,설탕,소금을 넣어줍니다

밀가루로 코팅하듯이 각각섞습니다

물을 넣습니다 이때 손반죽하지 마시고 주걱으로 대충섞습니다

이쯤되서 손반죽 합니다 물이 부족해 보이지만 버터를 넣을꺼라 물을 더추가하지 않습니다

이쯤되면

반죽용버터를 넣고 본격적으로 손반죽 해줍니다 너무 질척이다고 느끼지만 그렇다고 밀가루 더넣으시면 안되요!! 계속 치대면 되요

이렇게 매끈한 반죽이 나오면
되요

따뜻한곳에서 1시간 발효시킵니다.
저는 뜨뜻한 물에 중탕시키듯이 하고냄비로 덮어줬어요

배꼽

발효가 잘되면 2배정도 부풀고 중간에 손가락으로 찔러도 다시 올라오지않고 바닥면에 거미줄처럼 생깁다다.

가스를 뺀후 둥글리기하여 실온에서 중간발효 15분하는동안 냉장고에서 자던 버터를 꺼내 놓습니다

버터를넣고

세어나오지 않게 꼭꼭 붙입니다

3절접기후 30분휴지를 3번 반복합니다 시간 아끼겠다고 한번에 다하시면 버터가 막 나와용

다시30분간 냉장휴지하고 0.5cm로 밀고 끝에 4부분을 다 칼로 자릅니다

사진이없네요ㅜㅜ 계란물바르기전 돌돌 말아서 50분간 따뜻하게 2차발효후 계란물바릅니다 계란물 바르기전에 오븐 200도로 예열합니다

오븐

20분간구워줍니당 완성!!

: 꼭 20분정도 구워주세요 겉은 다익은거 같아도 속은덜익는 답니다 한번더 만들때 20분구웠더니 예쁘게 나왔네요ㅎㅎ

크로와상 관련 상품

등록일 : 2016-01-16 수정일 : 2016-01-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안수진

http://Deep2350

포토 리뷰 8

요리 후기 11

멘토 2017-02-04 01:41:28

자세한 레시피에 감사^^순서대로 따라하니 진짜 맛있는 크로와상이 되었어요. 너무 뿌듯하고 행복해요♡

쉐프의 한마디2017-02-04 01:42:45

우와~~ 저보다 잘만든거 같아요!! 정말맛있어보이네요

2020-06-22 16:32:49

크로와상 처음 만들어보는데 너무 잘 나왔어요! 안수진님 레시피 감사합니다!

Astrokitten 2024-03-09 21:45:55

태어나서 처음 빵을 만들어봤는데, 신기하게 진짜 크로와상이 나와요! 신기신기~ 따라하기 쉽게 친절한 설명을 해주셔서 감사합니다.^^

밥해먹는공시생 2020-04-20 16:40:00

팥을 좋아해서 안에 양갱 넣어서 만들었는데 진짜 맛있네요 ㅠㅜ.. 망삘이라서 아 망했다 하고 구웠는데 바삭하고 고소하니 진짜 잘됐어요! 소분해서 냉동실에 얼른 넣었습니다. 든든하네요

노란곰탱 2021-01-24 16:13:55

크로와상은 매번 이 레시피로 하고 있어요♡ 만들 때 마다 성공인데다 맛있네요ㅎㅎ 감사합니다~

sharon0689 2018-03-18 18:14:30

처음 만든 것치고는 넘넘 잘 된 것 같아 뿌듯하네요. 감사해요~

개굴개굴개굴개굴 2021-08-06 12:28:57

여차저차 만들긴했는데.. 다음에 다시 도전ㅠ

수수루수루 2023-02-22 12:56:41

담백하고고소하고 맛있게 먹었음니다

도니킴 2019-10-20 12:26:22

ㅎㅎ레시피 감사합니당!

r ou 2021-01-11 16:20:47

맛있어요!

남궁수 2016-02-04 16:29:34

고맙습니다

쉐프의 한마디2016-02-12 01:48:45

넹ㅎㅎ

전체보기

#빵 #버터 #간식 #살

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(64)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(188)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(158)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(26)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(76)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(24)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(71)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(50)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(47)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(43)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)