고춧잎 무말랭이무침 황금레시피

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고춧잎 무말랭이무침 황금레시피

고춧잎 넣으면 훨씬 맛있어요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
1국그릇 구매
말린 고춧잎
1줌 구매

[양념]

고춧가루
3~4큰술 구매
멸치액젓
3~4큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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고추잎 한줌, 무말랭이 국그릇 한가득 담아 준비해 주세요~

고추잎은 무보다 늦게 불어나니까 먼저 물에 담궈 불려주세요

말린 무도 물에 15분 정도 담궈주세요~
무가 얇아서 금방 불더라구요

말린무는 물에 닿으면 이상꼬리한 특유의 냄새가 나요
물로 3~4번 조무조물 씻으면서 냄새와 거품을 살짝 없애주세요

손으로 물기를 짜서 큰볼에 담아 준비해 둡니다

이제 위에 적힌 분량대로 양념을 넣어 줄 거예요~~
제일 먼저 설탕 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주고

고춧가루 3~4큰술을 넣어요
전 빨갛게 하려고 4숟갈 넣었답니다

다진마늘도 듬뿍 1숟갈~

여기서 포인트~ 바로 멸치액젓을 넣는거예요
무 양에 따라 3~4큰술 넣어주면 됩니당
전 고춧가루도 멸치액젓도 4큰술 넣었는데 간도 딱이고 맛있더라구용~

참기름, 매실청도 넣고 조물조물 무쳐주세요~
참기름을 넣어줘야 윤기가 좌르르~

사진엔 좀 연하게 나와지만 고추가루 팍팍 넣었더니 매콤하고 맛있게 됐네요~

마지막에 깨를 뿌려서 한번 더 섞어주면
무말랭이 황금레시피 끝~

: 양이 많으면 양념도 무도 반으로 줄여서 만들면 되용~

고춧잎무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-09

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

ㄱ우성옥 2019-05-10 15:01:32

쵝옵니다..레시피따라햇는데..두번째입니다. 찐~~짜!!! 맛잇어요. 요고해가 생김에 싸서 청도할매김밥 따라했네요..고춧잎은 없어 생략하고 여기 레시피에..마늘을좀더 넉넉히 했네요..늠 맛있어서..춤추고싶어요 감사합니다..좋은 레시피 공유해주셔서.

행복은 셀프~~♥ 2017-07-23 17:41:12

작년에 말려 놓은 무우말랭이를고추잎이 고수님의 레시피대로.. 고추잎이 없어 무우 말랭이만 했지만 간단히..아주 맛나게.. 아이 때문에 조금 덜 맵게 했지만 간단레시피 감사합니다.

shiloh 2019-12-14 02:15:08

맛있어서 계속 해먹고 있어요

수민맘건우맘(홍미경)♥♥ 2017-07-23 12:18:03

무말랭이 넘 맛있어요^^

홍미경 2016-07-28 23:19:40

고춧잎이 없어서 그냥 있는재료만 했는데도 맛있네요~ 밑반찬 생겨 좋아요

남혜선이다 2016-02-10 23:32:19

너무 재료도 쉬워서 있는 재료로 후딱 맛있게 만들었어요!! 짱 좋아요~^^♡

댓글 1

#무말랭이 #고춧잎무말랭이무침 #무말랭이무침

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