Name: 매생이굴떡국/ 겨울별미 매생이 손질법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 1/2 덩어리; 떡국떡 4인분 (한봉지); 생굴 200g; 국멸치 5~6마리; 물 6머그컵; 국간장 3아빠숟가락; 다진마늘 1아빠숟가락; 천일염 1/3아빠숟가락

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전라도언니루비씨

매생이굴떡국/ 겨울별미 매생이 손질법

오늘 요리는 매생이 굴떡국입니다.

겁나게 쉬워서 돌맞을 각오하고 올릴테니 양해해주시길 ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
1/2덩어리 구매
떡국떡 한봉지
4인분 구매
생굴
200g 구매
국멸치
5~6마리 구매

[양념]

물
6머그컵 구매
국간장
3아빠숟가락 구매
다진마늘
1아빠숟가락 구매
천일염
1/3아빠숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

루비씨집에 명절 선물로 매생이가 한박스 씩이나...컹!
실로 어마어마한 양입니다요.
매생이는 쓸만큼만 꺼내시고 나머지는 냉동보관하시면 사계절 내내 드실수있어요!!

친절하게도 굴까지 보내주셨네요.
4인분이면 저 굴의 반만 쓰심되요.
취향껏 더 넣으시는건 말리지않것어요.

매생이 한덩어리를 꺼냈습니다.
저정도 양이면 어마어마 합니다.
떡국을 안끓이시고 매생이국만 끓이실꺼라면 저 한덩이 다 넣어주시면 되지만......

저희는 반만 쓰겠습니다.!!!!
매생이 반만 뜯어놓고 나머지는 냉장고로 보내주시와요.

매생이 손질법입니다.
저렇게 찬물에서 조물조물 여러번 주물러 행궈주시면되요.
불순물이 있음 제거해주시구요.
막 옆으로 세나갈것같지만 그렇지 않아요 ㅎㅎ
서너번만 행궈주세요~~~~

다 씻은 매생이는 채에 받쳐 물기를 빼놓구요.

요렇게 먹기좋은 크기로 가위로 잘라놓으세요.
걍 쑹덩쑹덩 자르시면 되요.
칼보다 가위가 더 편합니다~
그러니....
고민고민하지마!!!!

떡은 한번 행궈서 물기 빼놓으세요.
냉장고에 보관되있던 떡은 물에 1시간정도 불렸다 사용하심 더 좋구요.

싱싱한 생굴은 소금물에 살살 흔들어서 씻으시고 깨끗한 물에 한번더 행궈 놓구요.

집에 요만한 머그컵 다 있으시죠??
6컵만 냄비에 부어주세요.
넉넉하실겁니다.
매생이를 넣은 떡국은 홀랑홀랑하게 해야하니 물양을 여유있게 잡아주세요.

자...이제 물을 넣은 냄비에 국멸치 대여섯마리 넣어서 육수를 만들꺼예요.
저기에 다시마나 버섯을 넣으셔도 무관하지만 멸치하나로도 충분합니다!!!
귀찮은께 걍 하게요.

물이 팔팔 끓으면 10분정도만 더 우려내세요.
뚜껑은 닫으시고요.
물이 증발한께요 ~~~^^
뚜껑열어놔서 물이 쫄았다고
고민고민하지마!!
한컵 더 부으면 된께요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

국간장을 준비하세요.
진간장 아닙니다...국간장입니다.

국간장은 아빠숟가락으로 3숟가락 넣으시면 됩니다.
저정도 넣으심 대부분 간이 맞아요.
왜냐면 우리는......

천일염 1/3 아빠 숟가락을 넣을꺼거든요.
국간장이 맛은 있지만 더 넣으면 국물이 너무 까매져요,
그래서 소금으로 나머지 간을 맞춰주셔야한는데 요정도 양이 좋네요 ^^

끓는 물에 떡국떡을 넣어주세요.

다진 마늘 1아빠숟가락이랑 함께요.
얼렁요~~~ㅎㅎ
늘 느끼는건데 제 다진마늘 사진은 참 먹음직스러워요.ㅋㅋㅋ
어느 이웃님이 저번 포스팅에 다진마늘 사진 보시더니 한숟갈 하시고싶다더라구요.

요렇게 다진마늘과 떡을 넣고 잘 저어주세요.
떡이 눌러붙지않게 말이죠.

떡이 냄빗물위로 둥둥 뜨면 다 익은겁니다.
아주 예쁘게 떠올랐네요.

우리는 조신한 여인네~~~
떠오르는 거품을 걷어내주시면 아주 얌전하고 정성스런 떡국이 되겠죠???
귀찮으면 안하셔도 됩니다.
먹는데는 암시랑도 안한께~~!!!

이제 매생이를 넣어주세요.

그리고는 잘 저어주면 됩니다.
떡이 눌러붙지않게 저어서 1분정도만 끓여주세요.
매생이는 오래 끓이지 않아요.

1분정도만 끓인후 바로 굴을 넣어주세요.
아주 굴이 싱싱해부네요.

요렇게 한번만 휘 저어주고 불을 끄시와요.
굴은 오래익힘 맛없거든요.
굴넣고 30초정도만 있다가 끄면 아주 맛있게 잘 익는답니다.
이제 끝나부렀어요.
엄청 쉽죠?? ㅎㅎ

: 1)매생이와 굴은 너무 오래 끓이지마세요.
2)국간장과 천일염으로 맛내세요~

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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

포토 리뷰 8

요리 후기 34

장초롬양 2018-05-01 20:21:18

굴이 없어서 굴빼고 똑같이했는데 너무맛있네요 ^^ 신랑 3그릇 저 3그릇 먹었어요! 신랑두 너무 맛있대요~~^^

쉐프의 한마디2019-03-14 01:24:05

오메.. 이쁘고 색도 맛나게 잘 끓이셨는데요.굴 안넣어도 맛있게 끓이시는걸 보면 손맛이 좋으신거죠 ㅎㅎ 감사드립니다 ♡

양양이랑 양순이 2017-10-23 20:38:32

ㅎㅎㅎ 진짜 맛나요. 멸치육수가 매생이랑 굴과 어울릴까 싶었는데 괜찮네요. 애들도 맛있다고 한그릇 뚝딱했습니다.

쉐프의 한마디2017-10-23 23:03:15

우와...이 시기에 매생이를...지금은 냉동밖에 없을텐데.. 찬바람 불때되니 정말 매생이국 생각나네요. 맛있게 만들어주셔서 감사합니다.

별나공쥬 2018-02-10 13:00:39

오늘 아점으로 끓였는데 첨이라서 제대로 할수 있을지 불안했는데 올려주신 레시피가 쉬워서 잘했어요 남편은 맛있다며 두그릇이나 먹었어요 자주 올께요 사진은 깜박 잊고 못찍었어요 건더기 다 먹고 국물만 조금 남았네요

쉐프의 한마디2018-02-10 14:24:21

ㅎㅎ 국물색만 봐도 제대로 끓이신듯한데요. 제 레시피 봐주셔서 감사하고~♡♡ 솜씨가 있으셔서 더 더 앞으로 잘하시겠네요~^^ 행복한 매일 되셔요

퐝퐝 2023-05-06 21:47:45

여러레시피를 찾아봤는데 가장 깔끔하고 원재료 그대로의 맛을 느낄 수 있을꺼같아서 선택했는데 완전 성공이네요!! 맛있습니다~

쭝♡ 2020-03-22 18:50:48

넘 맛있었어요ㅎ 깜빡하고 마늘 빠트렸는데도 신랑이맛있댔어요ㅎ 감사합니다

무늬만터미네이터 2021-02-03 18:36:58

크~~아빠숟가락^^ 레시피대로하니 참!쉽네요. 국물요리는 항상 물 양이 중요한데 먹컵으로 여섯개불양 핵심 설명까지 잘 만들어 보겠읍니다^^

여름만두 2021-01-17 11:03:09

간단한 방법, 맛있게 잘 먹었습니다. 멸치육수 내기 귀찮아서 연두랑 액젓 조금씩 넣었는데 아주 맛있었어요.

ㄱ.유수영 2021-01-06 18:30:33

간장을 조금더 추가했어요^^ 정말 맛있습니다 감사해요 처음만든 것 치고 아주 맛나게 후루룩 했어요 ㅎㅎㅎ 사진이 다먹은거뿐 .....

전유나 (Youna) 2024-11-29 07:40:54

오래걸릴까 어려울까 걱정했는데 너무 간단한요리법에 깔끔하면서도 상상이상으로 맛있게 잘됬어요!! 남편 출근전 아침을 든든하게 챙겨준거같아 무지 뿌듯해요 ! ㅎㅎㅎ 너무 감사합니당 ㅎㅎ

지계사랑 2019-01-21 16:23:47

요즘 매생이가 제철이라 점심때 해봤어요. 육수 내어서 굴 넣고 대파 더 추가해서 먹었더니 참 맛있네요.

쉐프의 한마디2019-03-14 01:25:03

아...말씀으로도 너무 맛있는게 느껴집니다. 매생이 굴떡국이 한끼로 영양도 부족하지않고 좋죠. 맛나게 만들어주셔서 감사합니다 ♡

동수♥유환 2023-01-04 16:09:37

간단한 레시피지만 맛은 일품이네요~ 덕분에 실패 없이 맛있게 만들었어요^^

엘리사누 2023-01-01 23:18:55

굴이 바다의 우유라고 부르기도 하잖아요. 굴과 제철에 먹을수 있는 매생이와 떡국 떡 넣고 오늘이 새해 2023년이라 끓여먹었어요.

2023-01-20 12:19:30

이 레시피 보고 만들었어요^^ 저는 멸치육수 내고 물이 줄어든거 같아서 물한컵 더 넣고 육수한알,간장1T 추가로 넣고 떡은 안넣고 매생이랑 굴 넣은뒤 물이 끓어오를때까지 기다렸다가 먹었어요!!! 이 레시피 최곱니다.

나한화 2019-09-28 10:04:37

냉동시켜논 매생이랑 굴로 그냥 국을 끓였어요. 역시 건매생이큐브랑은 비교가 안되고 님의 레시피대로 해서 대박 성공했습니다. 쉬운요리 감사합니다 ~

su jin 2019-03-01 19:11:54

전 굴이 없어 대신 계란 풀어 넣고 끓였는데 맛있네요^^ 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-03-14 01:25:52

오메~ 굴 없이 계란으로 저도 해봐야것어요. 색다르지만 맛날것 같습니다. 좋은 팁 감사합니다 ♡♡

김민진 2022-12-26 15:59:38

레시피보고 따라했는데 맛있어요ㅎ 처음 해봤는데 엄마가 맛있으시다네요ㅎ 성공적인 레시피네요ㅎ감사합니다

오마프 2021-01-27 07:31:56

겁나~~쉬워부려~요~ 요리센스는 있으나..귀찮이즘이 워낙강해 굴 유통기한을 약 6시간을 넘겨 끊였네요 아! 굴은 냄새 맡아보니 굴향이 진하게 나서 깨끗히 소긍 넣고 씻어서 겨우 회생! 매생이 속으로 풍덩! 아직 가족들이 맛보기 전이지만 맛나게 먹어주리라~믿으며 올려주신 루비씨~~감솨함니다^^