Name: 춘천 닭갈비
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 고구마 1개; 떡 1줌; 양배추; 깻잎; 당면; 진간장 3T; 고추장 3T; 고춧가루 5T; 설탕 2T; 올리고당 2T; 다진마늘 2T; 카레가루 1T; 후춧가루; 소주 3T

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지니하우스

춘천 닭갈비

춘천 닭갈비 따라잡기, 집에서도 가능해요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

닭다리살을 우유or소주에 10분정도 재워 비린내를 제거해요.

닭갈비 양념을 만들어 10분가량 숙성시켜주세요.

재워둔 닭을 깨끗이 씻은 후 살만 발라내주세요.
왼손으로 닭다리를 잡고 칼을 닭다리 중간뼈 가까이 넣어 슥슥 옆으로 밀면 살만 발라진답니다.

부재료를 손질해요.
당면과 떡은 물에 불리고(떡-찬물,당면-뜨거운물), 양배추/고구마/깻잎은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.(고구마는 가급적 얇게)

닭을 양념장에 버무린 후 냉장고에서 30분가량 숙성시켜주세요.

궁중팬에 기름을 두른 후 손질한 부재료(당면제외)와 닭갈비를 넣고 물을 한컵부어 센 불에 볶은 뒤,
닭과 고구마가 어느정도 익으면 불린당면을 넣어주세요.

불린당면을 넣고 2분정도만 더 볶아주면 완성.

: 닭을 우유나 소주에 미리 재워두고, 양념에 카레가루를 넣으면 닭 비린내가 나지않는 춘천닭갈비 맛을 즐길 수 있어요.

춘천닭갈비 관련 상품

등록일 : 2015-08-02 수정일 : 2015-08-02

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레시피 작성자About the writer

지니하우스

http://blog.naver.com/crackjinny

포토 리뷰 7

요리 후기 31

성수&미경 2017-10-18 03:09:40

카레가루가 신의 한수네요. 맛있게 잘 해먹고 있습니다. 후기 첨 남깁니다^^~

redzely 2019-07-29 10:20:35

첨 도전해봤는데 넘 맛있다구 폭풍칭찬들었어요~~~ 좋은 레시피 고맙습니다~~~

lkkk**** 2019-04-06 08:21:08

레시피대로 요리햇더니 넘 맛있네요 고구마가 없어 감자로 대체해도 꿀맛ㅎ 밥도둑입니다^^

쁘라토나 2017-06-10 15:02:54

물을 한컵 이상 부어서 너무 많이 했나?했는데 국물좋아하는 남편은 오히려 그게 좋다네요. 맛있게 잘먹었습니다~

바람소리 2020-01-10 20:00:56

정말 맛있어서 사진도 못 찍었네요^^ 닭 좋아하는 딸을 위해 자주 이용하겠습니다!감사합니다^^

lee현vi 2015-08-04 22:07:05

ㅎㅎㅎ 예쁜 그릇에 넣지 않아서 조금 더러워요 ㅋㅋㅋ 그리고 맛 한번 봐봤더니 진짜 맛있네요 신경쓰지 않고 불키면 그냥 탈듯해요 ㅋㅋㅋ맛있게 잘먹겠습니댜~~~!!!

날 다람쥐 2020-06-07 22:23:53

가르쳐주신 레시피대로 하니 넘 맛있네요. 아이들이 너무 좋마하네요. 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

빛나요빛 2017-11-11 19:08:50

먹다가너무맛잇어서 댓글남기러들어왓어요 소스맛이 넘죠아요 맛잇게잘먹구잇어요 감사합니다

신 현수 2200~1144 2024-06-21 00:18:29

잘못해 가지고 맛이 없어요 다음에 맛있게 만들었어 사진도 올릴게요 가스 불에 조리를 시간을 오래 가졌다 너무 짓물러서 맛이 없다

강여시 2017-03-05 20:33:45

배가 넘 고픈 나머지 포토샷을 깜빡^^;;; 미안해유~~~여태 닭갈비 장인ㅋ이라 자부햇것만 지금까지 쭈~욱 먹어온건 대체 먼지?! 써방님 탄복하더이다

여늬 2021-03-03 15:38:26

매울까 싶어 적당히 넣었더니 밋밋 ^^;; 매운걸 못먹는식구가 있어서 애들입엔 딱일것같아요 그래도 맛있었어요

jjh81 2019-09-07 11:31:10

첫닭갈비 요리..대성공~!^^** 먹는시간 내내 맛있단 소리를 얼~마나 많이 들었게요~!!^^* 레시피 헤메지 않게 해주셔서 왕감사여~!^^♡

최석환sky 2016-11-26 20:04:28

정말 맛있게 잘 먹었습니다~~^^ 애들 있어서 고추가루는 조금 줄여서 먹었어요~

gracefully saved 2022-04-01 19:26:59

레시피 고맙습니다. 전에 한번 요리했는데 엄청 짱! 다음 주 월요일 점심 요리로 계획합니다. 미국 동부에서 인사와 감사드립니다.

2018-04-20 06:34:46

닭갈비 처음해 먹어봤는데 고대로 따라하니 맛이 사 먹는 맛보다 좋았어요. 각종 야채에 밥도 볶아 아주 맛있게 먹었습니다 감사합니다

YeSeul Jang 2019-05-30 01:12:51

닭갈비 여러 레시피로 많이 만들어봤는데 제일 맛있었어요!! 감사합니다 ^^

고성댁♡ 2020-03-29 20:58:59

남편이 엄지척해줬어요ㅋㅋ완전잘먹었어용ㅋ 좋은레시피감사합니다^-^

미남이2 2019-04-08 12:51:06

제 입엔 좀 맵긴한데 그래도 맛있었어요 냄새도 안나구~~잘 먹었어요

보스베이비 2017-07-27 20:46:28

남편이 해달라고 해서 만들었는데 너무 맛있네요^^ 감사합니다.

**신*나** 2022-11-26 23:17:18

카레때문인지 닭갈비 전문점 맛이 살짝 났어요 감사합니다

스피릿소울 2020-10-25 22:28:27

레시피 감사합니다^^ 아주 맛있게 질 먹었습니다

요리조리왕자 2017-05-28 23:01:49

가족들 모두 맛있게 먹었네요 고맙습니다~^^

Winniewon 2019-08-11 17:32:10

맛나요. 자주이용할거같읍니다 고마워요

냠냠냠냠얌 2017-10-10 20:45:08

맛있게 해먹었어요.굿~~~

진영이를 사랑하는 새댁 2019-02-25 13:52:55

맛있게 잘 먹었어요~^^

예준유솔맘♥^^ 2017-06-07 16:18:45

맛있게 잘먹었어요~~

히비스커스★ 2018-09-17 20:12:12

맛있게 잘먹었어요!!

kevin52716 2016-03-21 21:31:39

잘 먹었습니다.

반다비 2018-12-02 15:36:12

맛있어요.^^

꼬마장군 2017-06-08 17:45:44

맛있어요^^

E.Han 2024-04-09 20:37:31

전에 했던 레시피를 못 찾아 이걸로 했는데 이건 너무 자극적이고 텁텁하네요. 전엔 맛집보다 더 맛있는데 이건 그저그랬어요. 식구들도 왜 맛이 바꼈냐고 ㅠㅠ

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