고추장멸치볶음

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시연성연맘

고추장멸치볶음

뼈째 먹는 생선으로 아이들 영양반찬으로도 그만인데요. 그동안은 두 아이들 입맛에만 맞춰 만들어 냈으니 이번에는 제 입맛에 맛게 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
70g 구매
식용유
1.5큰술 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참깨
구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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멸치의 머리와 내장을 제거해주어야 쓴맛이 나지 않아 맛있겠지요.

고추장양념 중 올리고당을 제외한 나머지 양념을 분량대로 섞어주세요.

청양고추 개는 조금 얇게 썰어줍니다.

팬에 기름을 두른 후 살짝 달궈주고 손질한 멸치를 넣어 중불에서 달달 볶아주세요.

볶아낸 멸치에 고추도 넣어 30초 가량 볶아준 후

분량대로 섞어둔 고추장양념을 넣어 골고루 버무리듯 볶아주세요.

고추장양념을 넣어 멸치볶음이 완성되었다면 불을 끈 후 올리고당 1큰술을 둘러 남은 열로 볶아주세요.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2014-01-20 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 6

멍구누나진구누나 2020-07-28 09:32:11

넘나리 맛나요 냉동실에서 죽어가던 멸치를 살렸네요 청양고추가 없어 아쉽지만 ㅜ 짱맛 존맛탱이예요

누읍동 2019-06-15 20:17:21

울신랑이 좋아하는 고추장멸치볶음 최고에 레시피 감사합니다

준혁희진맘 2017-06-08 19:27:15

레시피대로 했더니 매콤하고 달콤해서 계속 먹게 됩니다^^

쉐프의 한마디2017-06-08 19:27:15

맛있게 만들어 드셨다니 다행이네요^^ 저희도 금방 먹어버려서.. 다시 만들어야해요^^

dominica6093 2022-05-01 21:58:30

요리맛있게 해먹었네요.레시피 감사해요^^

영쓰언니~~ 2015-07-13 22:07:09

볶았더니 식으니 바싹한게 맛있네요

동동이네 2021-11-28 19:23:14

윤기나고 맛있게 볶아져서 잘 먹었습니다 ^^

댓글 5

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