알토란 이보은 황태초무침 / 북어초무침 만드는 법(367회)

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깨주부

알토란 이보은 황태초무침 / 북어초무침 만드는 법(367회)

일요일에 방송된 알토란 367회에서는 황태로 만든 여러 가지 요리가 나왔는데요. 그중에서 전 제일 쉽게 만들어볼 수 있는 황태초무침을 따라 만들어봤답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g 구매
오이
1개 구매

[황태 밑간]

맛술
2스푼 구매
생수
50ml 구매
진간장
1스푼 구매

[오이절임]

소금
1스푼 구매
2배식초
2스푼 구매
물엿
3스푼 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
다진 파
1/2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
깻가루
1스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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황태채는 5cm 길이로 잘라줍니다.

맛술 2T에 생수 50ml를 섞어 분무기에 넣어 황태채에 뿌려줍니다.

진간장 1T를 넣고 버무려줍니다.

오이는 세로로 잘라 씨를 파내고 어슷썰기 해줍니다.

오이에 소금 0.5T, 2배 식초 2T, 물엿 3T를 넣고 버무려 30분간 절여줍니다.

고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T, 다진 파 0.5T, 고추장 2T, 물엿 2T, 참기름 1T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.

30분 절인 오이는 면포로 물기를 꼭 짜줍니다.

볼에 오이, 황태채, 양념장을 넣고 버무려주다가 통깨 1T, 깻가루 1T를 넣고 버무려주면 완성!

황태초무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-27 수정일 : 2025-04-28

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#알토란황태초무침 #이보은황태무침 #알토란묵어초무침 #알토란황태채무침 #이보은황태채무침

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