입안 가득 가리비살비빔밥

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뚱오네식탁

입안 가득 가리비살비빔밥

가리비철이 끝나가고 있어요. 큰 조개살이 매력적인 가리비로 만들어 먹는 비빔밥 어떠세요? 달달한 조개살과 잘 어울려요.

2인분 10분 이내 초급

[재료]: 가리비 1.2 kg , 물 400 mL (종이컵 약 2.2컵), 소주 90 mL (종이컵 반컵), 밥 2 공기

[양념]: 간장 6 큰술 , 맛술 3 큰술 , 매실액 2 큰술 , 참기름 1.5 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 통깨 1 큰술 , 부추 or 쪽파 3 줌

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깨끗하게 씻은 가리비를 물 200 mL, 소주 90mL 를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 찜기에서 약불로 10분 쪄주세요.
(오래 삶으면 육즙이 빠지니 주의해주세요.)

가리비를 찔 동안 양념을 준비해주세요(양념 내용 참고)

쪄진 조개살은 숟가락으로 분리하여 볼에 담아주세요.

만들어진 양념의 반을 가리비에 버무려주세요.

부추 혹은 쪽파 3줌을 1cm 간격으로 썰어주세요.(저는 넉넉하게 썰어 남은건 보관했어요.)

그릇 위에 밥을 넓게 펼치고 그 위에 양념한 가리비와 부추 혹은 쪽파를 올려주면 완성! 남은 양념 반은 기호에 맞게 같이 비벼드시면 좋아요 ㅎㅎ

: 김이랑 같이 드시면 더욱 맛나요 ㅎㅎ

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

뚱오네식탁

요리랑 먹는걸 좋아하는 뚱오입니다 ㅎㅎ

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