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요리하는쮸네

냄비 콩나물밥/삼겹살 콩나물밥 양념장 만들기

오늘은 한 끼 식사로 뚝딱 비워내기 좋은 든든한 한 그릇 요리 간단 냄비 콩나물밥 만드는 법 준비했어요. ​평소에는 콩나물만 넣어 아삭아삭 담백하게 즐기지만 여기에 삼겹살을 더해주면 고소한 감칠맛이 풍부해져서 맛은 물론 든든함도 배가 된답니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쌀을 깨끗하게 씻어서 30분간 불려 사용하세요. 냄비밥 만들기 할 때 필수로 거쳐야 하는 과정은 쌀 불리기입니다. 귀찮다고 생략하면 바닥은 타고 윗부분은 설익을 수 있어요 ㅠㅠ..

볼

쌀을 불리는 동안 재료 손질과 간장 양념장을 만들어 주세요. 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 사용하세요.

채반

콩나물손질법

대파와 청양고추, 홍고추를 반으로 갈라 송송 썰어준 다음 볼에 담고 진간장 10스푼, 올리고당 3스푼, 들기름 3스푼, 고춧가루 1.5스푼, 통깨 2스푼을 넣어 골고루 섞어 양념장 완성하세요.

볼 , 스푼

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 기름을 두르지 않은 팬에 구워 주세요.

도마 , 조리용나이프

마른 팬에 골고루 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

냄비에 불린 쌀을 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 넣어주세요.

냄비

이어서 콩나물과 삼겹살을 순서대로 올리고 물도 1.5컵 부어주면 됩니다. 냄비밥 할 때 보통 쌀과 물 비율은 1 : 1이지만 콩나물에서 수분이 많이 나오기 때문에 물을 조금 적게 넣어야 합니다.
센 불에 끓기 시작하면 중약 불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫아 12분간 끓여서 완성하세요.
12분이 지나면 불을 끈 다음 10분간 뜸을 들여줍니다.
골고루 섞어주면 누룽지도 보이고~ 크.. 고소한 냄새가 진짜 기가 막힙니다요~!!
송송 썰어 놓은 파까지 더해주면 아삭한 식감도 느껴져서 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#냄비콩나물밥#콩나물밥#삼겹살콩나물밥#콩나물밥양념장
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